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100年先に命をつなぐオーガニックキッチンChikyu【宮の森】

特派員No. 565
みちこさん

皆様お元気ですか?1月は行く、2月は逃げる、3月は去るといいますが、年が明けてから日が経つのは本当に早いですね。あっという間にもうすぐ3月です。皆様いかがお過ごしですか?

さて今回は、心と身体が喜ぶオーガニックのお店をご紹介したいと思います。

大通りにありました「オーガニック居酒屋 粋ラボラトリー」が移転

食べる、選ぶ、学ぶことが楽しめる「情報発信基地」として大通りで大人気だったオーガニックのお店「粋ラボラトリー」をご存知の方はたくさんいらっしゃるのではと思います。
昨年9月に惜しまれつつ閉店しました。とても残念に思った方も多くいると思います。
実は「粋ラボラトリー」はお名前もコンセプトも新たに宮の森の地で新たな店名「Organic Kitchen Chikyu」として生まれ変わりました。

宮の森に「Organic Kitchen Chikyu」として生まれ変わりました

アクセスは、地下鉄東西線、西28丁目駅から車で3分、徒歩では15分です。ステータスビルの2Fです。S__25395203

駐車場は、曜日によって近隣のお店とシェアしているので駐車場使用の有無を連絡した方が確かです。このビルの2Fに上っていきますと店舗があります。

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こちらが入口です。

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たくさんの無垢材を使用した美しい開放的な店内です。それぞれに、木肌の表情や香り、木目に違いがあります。森の木を大切にすることが、様々ないのちを大切にすることにつながっていると考えているそうです。お店で森林浴をしているような、そんなすがすがしい気持ちにさせてくれます。

代表取締役の石田香織様からお店についてのお話を聞きました

石田様は「地球について嬉しい楽しいコト」をモットーに、ボランティア活動としてゴミ拾いなどのエコ活動をしていました。エコの勉強をすると、自分たちが選ぶ食材が社会や環境につながっていることを知り、そのことを広く伝えたいと考えたそうです。

その考えのもと、当時札幌では珍しかったオーガニック食材や天然由来の調味料を選ぶことは自然の流れだったそうです。そして「もっと身近に、もっと気軽に皆様がオーガニックに触れられるようにしたい。」と札幌の中心部大通りで粋ラボラトリーを開店しました。8年もの間皆様に愛されてきたお店でしたが、今回新たなステージにたち、心と身体に有益で持続可能な食を提供する新たなお店を宮の森で開業しました。粋ラボラトリーの精神を継承しつつ、より身体に地球にいいものを提供する素敵なお店に生まれ変わりました。
石田様は、若く聡明で芯がしっかりしていて素敵な方です。食を通して人々の幸せを心から願っているというのがわかり、とても感銘をうけました。

ランチビュッフェメニューのご紹介

自分の体調や気分に合わせて、「今日は何を食べよう?」「どのくらい食べよう?」と意図をもって食材を選んでもらいたいからランチにはすべてお野菜メインのビュッフェがつきます。

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お野菜ビュッフェのご紹介

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ビュッフェの一部ご紹介。お野菜がとにかくとてもおいしくて、感動します。

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黒千石大豆の酵素玄米 お代わり自由

ランチメニューのご紹介(ビュッフェ付き)

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季節の野菜グリル・大豆ミートから揚げ・お味噌汁 1,500円 

 

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野菜とお肉のグリル・大豆ミートから揚げ・お味噌汁 1,800円

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今回ご紹介した以外に

季節のスパイスカレー・酵素玄米・野菜のグリル 1,500円もあります。

お野菜がとてもおいしく新鮮で良さを最大限に引き出すような調理をされています。そして食べているうちに身体がとっても喜んでいると感じて大満足な内容です。笑顔こぼれる時間をすごしました。

パーティープランもあります

少人数の貸切やイベントなど様々な用途にご利用いただいているとのことです。マイクやプロジェクターなどもあるそうですよ。

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ライトミール カフェプラン 1,800円【4名様~】
デリ3種・サラダ・ご飯・スープ・デザート・カフェドリンクのセット※+500円でお肉つけられます。

オーガニックランチ「満喫プラン」2,500円【2名様~】
Vegan&グルテンフリーでお腹に優しいカフェタイム
デリ3種・サラダ・メイン・ご飯・スープ・デザート・カフェドリンク

世界とつながるOrganic Kitchen Chikyuの食材

・有機栽培や自然栽培で作られた野菜は畑、土壌、川、海の環境を守っています。
・大量捕獲しない魚、ストレスフリーな畜産を選んでいます
・味噌、醤油、お酢にはじまり、日本の伝統文化の「発酵」の技法を守る厳選した調味料を  使っています

食べる人の健康、作る人、生産者、つなぐ人の健康、そして地球の健康を作るべく、高い志のもとOrganic Kitchen Chikyuさんは、毎日美味しいお料理を提供してくださっています。お野菜の美味しさに感動しますので皆様も是非です。楽しくておいしい気分をお持ち帰りできますよ~おススメです。

Organic Kitchen Chikyu
住所:札幌市中央区宮の森3条10丁目3-3ステータスビル2F
電話:011-211-6145
定休日:水曜日
営業時間:ランチタイム11:30~13:30
Cafe14:00 ~
BAR&Cafe16:00~20:00(火・木は18時ラストオーダー)
https://www.chikyu.life/

 

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 565 みちこ
北区在住大久保美智子です。主人は医)西野おおくぼ整形外科の院長です。 紅茶講師・製菓衛生師の資格をいかし講座開講中です。 趣味は、フラダンス・紅茶・お菓子つくり・料理・笑うことです。いいご縁楽しみたいです

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