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【円山】美味しいとカラダにいい!を両立、菜食のお店Veggy Way(ベジウェイ)

特派員No. 775
かなや のぶこさん

近年の健康ブームで菜食を意識する人も増えているようですが、外国から来るベジタリアンのお客様も増えている注目のお店をご紹介します。

ベジタリアンでも食べられるメニューばかり

私はベジタリアンではないのですがお肉が苦手なので、このお店の食事は全て安心して食べる事ができます。お肉の代わりに、ソイミートという大豆から作られたお肉の食感に近い食材を使用しているので、お肉好きの方でも満足感が得られるメニューです。

7C98D3C8-FE62-4FA0-8C9B-ECA3A0078A36おまかせLunchセット 1750円(単品 1550円) セットは単品で500円のドリンクが付くのでお得

おまかせランチは週替わりで、この時は玄米ドリアがメイン。もち麦入りニョッキも入っているので、食べると見た目以上に満足感があります。ボルシチはソイミート入りでこれまた食べ応えあり。

C34F9924-E395-484B-932A-F56998AC0550手書きのメニューがカウンターに置かれています。

1300BE47-723D-456E-9973-D885164182EF照り焼きベジミートBOWL セット1200円 単品1000円

発芽発酵玄米ご飯の上に甘だれの照り焼きソイミートがたっぷりのっており、男性でもしっかり満足して頂ける内容だと思います。

お肉好きの人にも教えたくなる味

肉好きの夫と別の日に改めて行ってみたのですが、見た目のボリュームと味にとても満足。

BDAD1388-F98E-4364-8623-FCD1B9C31E84照り焼きベジミートバーガー セット1000円  単品800円

食べ方に一瞬迷うくらいの高さがあります。

093AFC19-9015-444F-A84E-EB00D06D5285セットのドリンクはハーブティーを注文。 

セットのドリンクにはカフェインレスのコーヒーも選べるので、授乳中のママさんでも安心して利用できますね。

人数をとわず、様々な用途で利用しやすい店内

230528A1-A58C-4F41-B672-DD57BAEEA78A入り口から見た店内。 ナチュラルな家具と雑貨で落ちつける雰囲気です。

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1人からでも利用しやすいテーブルの配置。

56798B07-281D-400D-9166-DD83A1D8661B6~8名程度で利用できる個室もあり。

個室はミーティングを兼ねた食事会や小さなお子様連れでも利用しやすいですね。

食材の酵素を最大限に活かす手作りがすごい

デザートとして期間限定メニューにあったみかんヨーグルトパフェ。
存在感が大きかったドライみかんは飾りかな?と思い一口食べてみると・・・パリッ・・・
甘くてサクサクしていてとても美味しい!!!
メインシェフの安藤夏代さんに「これ、手作りなんですか?!」と思わずカウンター越しに聞きに行きました。

085B8FF5-FCF0-4D28-8569-CDC4B91BA927見た目も可愛い、みかんづくしのパフェ

安藤さんいわく「46度の低温で乾燥させて作っています。食材の持つ酵素をこわさないように」との事。トッピングは手作りみかんジャムを凍らせてキューブ状にしたもの。
クリームはもちろん動物性食材不使用で、豆乳から作ったヨーグルトと豆乳ソフトクリームとみかんのコラボ。何て手間がかかっているパフエなんでしょう!

心にいい から カラダにいい

メインシェフの安藤さんに色々お話を伺った中で印象的だった言葉が二つ。

「食すもので心がつくられる。 心が変われば引き寄せるものも自然と変わってくる」
「食す時の気持ちでカラダに取り込まれる栄養も変わってくる」

49F1D81A-A327-4099-BF10-82E90B1E04C9ホリスティック栄養学をベースに様々な食の情報発信をされている安藤さん。

医療や介護現場で多くの人の食についても見る機会が多かった私には、「わかる!」と共感する事も多く、食って奥深いものだと改めて思いました。

026A9434-FADC-4FD8-A7A6-64B1A0B3962E

見逃せない!今後のイベントにも注目

昨年から月1回程度のペースで開催されている「ラーメンNight」

80ED8244-6EED-43C9-B024-0DE81C16984F 数量限定の予約制。

4月の開催は残念ながら終わってしまいましたが、今まではイベント時のみの提供だったラーメンやカレーを、おまかせランチのメインとして提供する事を検討中との事。個人的には非常に待ち遠しいです。

IMG_0473こちらは4月24日初開催。 安藤さんの食に関する素敵なお話も聴けます。

初めて来店される際には、メニュー表の中にある様々なご案内も隅々まご覧になる事をお勧めします。お店のコンセプトを知って食べると、食材への感謝の気持ちが湧いてくるはず。

お店のメール会員に登録すると嬉しいプレゼントもありますので、ご興味のある方はホームページにあるQRコードから登録してみてください。

一度行ったら誰かに教えたく なるVeggy Wayでした。

Holistic Bio Cafe Veggy Way(ベジウェイ)
■所在地:札幌市中央区大通西27丁目2-3
円山桂和West27(旧スプリング8ビル)1階
(市営地下鉄東西線 円山公園駅 1番出口より徒歩1分)
■電話 :011-624-7632
■営業時間:11:30~18:00 夜のご予約は応相談
■定休日:日曜日  平日不定休
■駐車場:なし  ※近隣にコインパーキングあり
■ホームページ:https://veggy-way.com/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 775 かなや のぶこ
結婚以来、大阪・広島での暮らしを経て9年前から札幌に定住しました。整理収納アドバイザー2級、カラータイプ診断など趣味・教養の幅を広げつつ、美味しい料理とお酒を大切な人との時間に欠かせないツールとして楽しんでいます。

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