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【青葉区柏木】ワインみたいな「日本茶」をハイセンスな大人のカフェで

特派員No. 641
Mackyさん
  • 2018/09/20 UP!

これ、ワインじゃなくてお茶なんです。

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長年生きて来て久しぶりの初体験の味に大変感動し、なんとか伝えたい!ので、とりあえず、写真を先に載せてみました。ご挨拶が後になりすみません。Mackyです。

お茶室みたいな静かなカフェ

勾当台通り、地下鉄南北線北四番丁駅をさらに北へ5分ほどの所にある、その名の通り、そよ、とした佇まいの『CAFE soyo』。茶道家でもあるオーナーが、一人で営む静かなカフェです。
特注の茶釜で沸かしたお湯で淹れる抹茶やコーヒー、オーナー手作りのあんことホワイトチョコレートの和風トリュフ「そよ玉」など、雑誌などにも多数取り上げられているので、ご存知の方も多いのではないかと思います。

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そのCAFE soyoで提案しているのが、お茶とお茶請けをお酒とお酒のアテのようにいただく、新発想のティーペアリング。オーナー自ら仕込んだ5種類のお茶を、5種類のお茶請けとともに堪能できる、ティーペアリングコースがおすすめです。

起承転結を感じる「お茶」のコース

まるでシャンパンのような食前茶は「茎茶+ハーブティ+果実のスパークリング」

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見た目も、しゅわしゅわした口当たりもまるでシャンパンなのに、間違いなくお茶。のっけからサプライズです。お茶請けは焼き菓子です。

次はこちら。
マッシュポテトのお茶請けといただく白ワインのような「玉露と林檎」のお茶。

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添加物なしの果実のお茶は、玉露の深い味わいと岩手県産の林檎の甘さが絶妙で、もちろん、フレーバーティとは全く違う、贅沢な味わいです。

期待感がマックスになったところで、私が衝撃を受けたこちら、赤ワインにしか見えない「京番茶+葡萄」のお茶がやってきました。

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亘理の赤葡萄の芳醇な味と香り、京番茶の香りとタンニンの苦味、両方をしっかり感じるのに違和感なく融合していて、誰もがびっくりすること間違いなし。とーーっても美味しいのです。お茶請けの合鴨の燻製との相性も抜群です。

ちなみに、高級茶葉を採ったあとに残った茶葉を、普段使いで飲んだのが番茶の始まり、という日本のお茶文化を受け継いで、食中茶にはあえて番茶を使っているのだそう。

この果実のお茶が評判を呼び、オーナーディレクションのもと、ボトル販売する予定もあるそうです。(ただ今、奔走中??)

コースも終盤。締めはやっぱり・・・

4品目は「加賀棒茶+ハーブ+果実」の暖かいお茶。

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このタイミングでいただく暖かいお茶と、濃厚で食べ応えのある「そよ板」(豆おこし)で、ほっと一息。

そして、コースの最後を飾るのはやっぱりこれ。
CAFE soyoの真骨頂「抹茶(薄茶)」と、まんまるのビジュアルが可愛らしい「そよ玉」です。正々堂々とした締め、とでも言ましょうか・・・。計算された完璧なストーリーです。

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抹茶以外の全てのお茶をワイングラスで提供するのも、誰もが思わず香りを嗅いでしまうから、とのことで、最初から最後まで、すっかり術中にはまっていた私でした。

豊富なメニューと優しいお料理

ほかにも、抹茶や日本茶、コーヒーなどのカフェのメニューも豊富で、化学調味料を使わない和風ベースの旬のカレー炊いたんも絶品です。
日本茶の葉をウィスキーやリキュールに漬け込んだお酒や、抹茶ビールなど、カフェならではのお酒もあります。

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下記リンクのお店のHPからオーナーさんのFacebookやインスタなど、チェックしてみてください。特注の器や花器、そっと活けられたお花など、CAFA soyoのセンスとおもてなしを感じられると思います。
心静かに過ごしたい時に、ぴったりのカフェです。
(☆静かに過ごしていただきたいとの配慮から、写真撮影等は基本はNGです。オーナーさんにお声掛けくださいね☆)

CAFE soyo
http://soyo.main.jp
宮城県仙台市青葉区柏木1丁目1-50七寶ビル102号
TEL:022 272 0729
11:30~21:00(L.O)
定休日:無休(月曜日のみ15時まで)月曜日が祝日の場合、通常営業。
臨時休業などはTwitter、Facebookでお知らせ
※果実茶の販売についても、最新情報もこちらでチェック!

ティーペアリング コース ¥2,000(税込)
旬のカレーや炊いたんなど食事とティーペアリング(2種) ¥1,300(税込)〜

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 641 Macky
仙台在住12年、楽しいことしかしない!がモットーのお気楽アラフィフです。わんこ2匹と気ままな毎日を過ごしながら、地元カフェや日帰り温泉、わんちゃんOKスポットなどを日々探索しています♪

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