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【宮城野区岩切】だしソムリエがいる!和だしを極めたラーメン

特派員No. 553
まる子さん

こんにちは。まる子です。
今回はスープがリニューアルしたことを聞きつけて、だしを極めた究極の塩ラーメンを食べに「本竈(ほんかまど) 岩切本店」さんに行ってきました♪

安心安全にこだわった、化学調味料不使用のラーメン

宮城野区岩切にある『本竈』さんは、ラーメン店としては老舗の16年も続くラーメン屋さんで、2017年宮城県版 ミシュランガイドにも掲載された名店です。

日曜日お昼時、13時頃に伺うと、外まで延びる行列です。並んですぐに券売機で食券を購入して、人数を聞かれ、席に案内されるという流れで、この日は列に20分、席に着いてラーメンが出てくるまで10分弱待ちました。IMG_5314-800x600

本竈さんと言えば、「海老わんたん」が有名ですが、、今回は朝ご飯を食べていなかったこともあり、欲張ってがっつり『全部のせ 塩ラーメン』1180円を注文しました。

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まず最初に、リニューアルしたばかりという自慢のスープを一口飲んで納得!!
うまい!コクがあるのに、決して塩辛いわけではなく、後味はスッキリ! スープを飲む手が止まりません。

さすが化学調味料不使用、ダシの配合にこだわったスープだなぁと感じました!!

麺は小麦粉の風味が強くで、スープがあっさりしているからこそ感じる事ができる、小麦粉特有の甘味があります。

もちろん、プリプリの海老わんたんは言うことなしの美味しさ♪ 女子が大好きなやつです(笑)

チャーシューは低温調理されていてローストポークのように旨味が詰まった柔らかさ。鷲掴みされました~

相方さんは「本気の担々麺」を注文。cache_Messagep97887-600x800

こちらは自家製ラー油を使用していることで、山椒、八角の効いたスパイシーさと、ほんのりゆずの香り、しびれ強めで、食べると個人的な感想になりますが、とても元気になるスープでした♪ こちらもとても美味しかったです。

皆さんも、お子さんにも安心して食べさせることができる、ダシソムリエのいる究極のスープを求めて、本竈さんへ行ってみて下さい♪

「らーめん本竈 岩切本店」
https://honkamado.net/
定休日:不定休
住所:宮城県仙台市宮城野区岩切分台3-5-12
電話:022-396-7131
駐車場:有

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 553 まる子
アラサー独身のアロマセラピスト。仙台市内のリラクゼーションサロン勤務。お休みの日はお客様に聞いた癒しのスポット、美容スポット、美味しいお店など、ゆるくまわってます。好きな言葉は日々是好日。

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