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湘南の厚焼きパンケーキをカスタマイズ★PCHcoffee@鵠沼海岸

特派員No. 600
フナミさん

春爛漫!お花の美しい季節になり、今年も色々な場所でお花見を楽しみました。しかし花より団子の私!お花見に行っても結局食!に走っています。そんな私が特にテンションが上がる食べ物!食べに行くときに幸せになる食べ物「パンケーキ」です。自分で小麦粉と牛乳で作るのが「ホットケーキ」で、パンケーキは誰かに焼いてもらって熱々!フワフワ!を味わいたいと思っています。

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鵠沼海岸の八部公園近くで、出会ったパンケーキのお店PCHcoffeeです。愛犬家は、テラスでワンちゃんと一緒にお食事を楽しむことができます。サイクリストには、うれしいサイクルスタンドもあります。

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店内は、自然な光が入ってきて明るく、木を基調としたテーブルと椅子が置いてあります。お子さんの椅子もありました。キッズメニューもあって、子連れでもゆっくりと入れるお店です。

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パンケーキは、種類が色々あって、迷ってしまいます。どれも美味しそうで、トッピングなども自由にチョイスできるので、まさにパンケーキをカスタマイズしている気分です。

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♪フレンチパンケーキは、厚焼きパンケーキを自家製アパレイユに漬け込み、オーブンで焼き上げます。外はカリッと中はふわっとして、まるでフレンチトーストのようなパンケーキです。8食限定もぜひ!って気になります。

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絶対!これ食べたい!!と決めていたのが、♪リコッタスフレパンケーキです。きめの細かい小麦粉を使用して、リコッタチーズと塩麹、隠し味はラム酒を使っているそうです。大きな玉子を使って作るきめ細かいメレンゲが、ポイントとなっています。生地にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせて蒸し焼きにするそうです。ふわふわの軽いリコッタスフレパンケーキは、1度に2人前までの調理となるので、ぜひ予約がおすすめです。トッピングは季節限定♪いちごとオーガニックチョコレートにしました。私の好きなものばかりで、まさに私のためのパンケーキという感じで幸せでした。季節のフルーツを使った期間限定パンケーキは要チェックです。

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パンケーキと相性抜群の珈琲は、新鮮なこだわりのオリジナルブレンドを使って、ハンドドリップで抽出されていて、おすすめです。自家製のジンジャーエールも美味しそうなので、次回はぜひ頼んでみたいなと思います。

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オーガニック野菜を使ったサラダや本日のスープは、旬の野菜のおいしさを味わうことができます。♪鎌倉野菜のグラタンは、綺麗で美味しくてアツアツをフーフーと頂きました。自家製ホワイトソースに季節の鎌倉野菜たっぷりで、チーズと共に美味しかったです。4月からは、鎌倉野菜のミニグラタンも登場したそうです。ぜひ、私好みのパンケーキを見つけに、散策がてら訪れてみませんか?

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PCHcoffee
神奈川県藤沢市鵠沼海岸7-12-17
☎0466-77-6956
モーニング 9:00~10:30LO
ランチ   11:00~13:30LO
ティータイム 14:00~17:00LO
定休日:毎週月曜日・木曜日(祝日の場合は営業)
駐車場:3台

 

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 600 フナミ
湘南生まれの湘南育ちで在住★★年! 泳ぎは得意ではないですが、湘南を愛する気持ちは誰よりも強いです! 清く正しく楽しく!!をモットーに楽天的に生きています!

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