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自家発酵!日替わりサンドは気軽なご褒美@鎌倉大町mbs46.7

特派員No. 799
あき露子さん

こんにちは、あきです! 紫陽花の季節を迎えてお散歩が楽しくなってきましたね。

人混みを避けて鎌倉大町へ。駅から5分弱、中庭の奥まったところに、彩り豊かなベーカリーを発見しました。今回はお写真いっぱいで紹介します!

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mbs46.7(エムビーエスヨンジュウロクテンナナ)

手ごねにこだわる自家製天然酵母のベーカリーショップ
下馬の交差点を逗子方面に進んで1〜2分、滑川の橋を渡ってすぐの建物の中庭に看板発見。
スルスル入っていくと……

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小さな店先にオープンサンドがいっぱい! 笑顔の奥様が迎えてくださいます!

日替わりオープンサンド モリモリ素材の宝石箱

色味も素材もモリモリのサンドに目が奪われます…お品書きも魅力的で、ショーケースをずっと眺めていたくなるようなかわいさ!

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こちらのお店、御成通りのジェラテリアで働いている私が、短い時間でお昼ご飯を食べたくて立ち寄ったのがきっかけで通うようになりました。
★ジェラテリアは地域特派員・ちかりんさんの記事でもご紹介いただきました!

クロックマダムやバインミー、週末限定のサバサンドはもちろんのこと、
手に入る素材で変わる日替わりオープンサンドが最高!
来るたびに、今日はなにが詰まっているだろう!?とワクワクしながら食べはじめるのです。

テラス席でプチリラックスタイム

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温めてもらって店先のお席でいただくと、ほっとできて、とっても気に入っています。

いただく一品一品、五感がじゅわ~っと潤っていくのがわかります。まずは目で見て楽しい。目の前にパンが出てくると、小麦とハーブ、香辛料の香りがぶわっとおしよせ、頬張るとやわらかなお肉、ぱりっとした表面のパンの奥はジューシーな層があり、根菜の歯ごたえ、火のよく通った人参など、素材が味覚と触覚を刺激します。中庭はほどよく静かで、ときどき目の前を横須賀線が通り抜けていく…。一つのパン、滞在時間は10分ほどなのに、すごく贅沢な時間を過ごさせてもらいます。

▼こちらはカンパーニュのクロックマダム 合がものスモーク(550円)

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サンドの中には合鴨がこれでもか!とたっぷり入り、ジューシーに焼き上がった上層のお野菜と一緒に頬張ると黄身がとろり…!ランチ時ならいつも会える定番の一品!

▼これはカンパーニュのオープンサンド 明石タコとチキンのアヒージョ(550円)

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うるうるのアヒージョの下には人参やしいたけが絶妙の甘みで隠れています!

▼さらに!断面をご覧いただきたい~!日替わりオープンサンド ほろほろチキンのグリーンカレー!(500円)

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切ってみると…

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パンをくり抜いているので、見た目よりもずっと具材が多いんです! 一つ食べれば大満足!

旬のものや、お知り合いの育てた野菜果物もふんだんに使用しているとのこと。
これで500円〜は贅沢・お得すぎる!! サンドだけでなくベーカリーも、これでもかというくらいに素材の旨味が詰め込まれています。

▼季節限定! 甘夏とローストチキン(700円):チキンの裏まで具材が詰まっています。マスタードソースのピリリと甘夏の酸味が絶妙!

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すべて店内で手作業だという酵母。ライ麦・レーズン・ナチュラル・ヨーグルトなどがあって、酵母によって香りや甘みが違うのをじっくり味わいたくなる。
研究家になった気分で、ベーカリーを噛みしめるのが幸せなんです。

▼週末限定! サバサンド(700円):ジェラテリアに持ち帰ってスタッフみんなで食べました。(解体後でスミマセン…)中東の軽食と一線を画す、肉厚ジューシーサバが主役!ドン!なサンドでみ~んな満足!

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持ち帰って寝かせるのも◎

ハード系のお品は何日か寝かせてからリベイクしてもおいしいので、お土産や買い置きにも便利。私のおすすめは、自然な甘みが嬉しいライ・バナーヌと、外はカリッと、中はもちもちのエダム&クミン。
どちらもワインやウイスキーによく合うんですよ……!晩酌のお供にもいかがですか。

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お品揃えも手作りらしくいろいろなので、狙ったお品に出会えたらラッキーですよ!

インスタで今日の仕込みをチェック!

寒い間はシチューや煮込みが中心のカンパーニュサンドでしたが、
これからは酸っぱいものや辛いものが増えてくるだろうと奥様がおっしゃっていました。
さらに最近はプチサイズも登場して、おやつにも最適!

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新メニューも日々生まれていく小さくて創造力のつまった工房。インスタグラムで更新される仕込みの情報も要チェックです!

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いつもありがとうございます!これからも楽しみにしています!

鎌倉大町には、今月紹介した二軒以外にも、ご店主の愛情がこもった魅力的なお店がいっぱいあります。これは大町に限りませんが、鎌倉~湘南地区のお店はおなかだけでなくてココロを満たしてくれる場所ばかりですよね! ご店主や造り手さんの思い出や夢のこもったものに出会うたびに、幸せをおすそ分けしていただいています。リビング湘南webの記事をきっかけに出会ったお店もたくさんありました。湘南、大好き! いつも本当にありがとうございます。

この記事をご覧くださったみなさまに、素敵なグルメとの出会いがありますように!

 

mbs46.7(エムビーエス ヨンジュウロクテンナナ)
鎌倉市大町 1-1-13
TEL: 0467-81-5541
営業時間:平日 11:00 〜18:00 週末 10:00 〜18:00(金・土・日)
店休日:主に月曜日(店頭やフェイスブックインスタグラムをチェック)
予約:サンドなどのお取り置き可
ホームページ:http://www.mbst.co.jp/467/
駐輪・駐車スペースなし

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 799 あき露子
ある時は高校講師、ある時はジェラテリアスタッフ、その実態は旅とアイスとおはなしが大好きなシャカリキ湘南生活3年生! 出会った人々とのおしゃべりでみつけた新鮮な発見を、いっぱい紹介します!

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