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佐藤製麺所@辻堂の、自家製黒坦々麺とは?!

特派員No. 617
HAPPAさん
冬本番の寒さが続いていますね。
温暖な湘南にも冷たい北風が吹いて、外にいると体が芯まで冷えてしまいそう。
皆様風邪などひいていませんか?今回は、辻堂のサーファー通りに2015年新規オープンしたラーメン店、「佐藤製麺所」をご紹介します。

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お店は、湘南工科大学からまっすぐ海のほうへ歩いていくと、右手にあります。

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一見、ラーメン屋さんとは思えないほど、きれいな白壁に木目調のドア。
暖簾がないかわりに、にんにくが微笑む「佐藤製麺所」の看板が目印です。

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店先の看板や張り紙には、「自家製麺」「黒坦々麺」の文字が。
黒坦々麺って何?と読んでみると・・・

「黒胡麻は、タンパク質、食物繊維、鉄分、良質の脂質、高ビタミン、高ミネラル、カルシウムなどを豊富に含む優れた食物です。そんな黒胡麻を、オリーブオイルなどでヘルシーな坦々麺にしました。」

これは!鉄欠乏性貧血で太り気味の私にぴったりのラーメン!

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店内は広々としていてゆとりがあり、窓際にカウンター席、他には長テーブルがふたつ。
注文は、ラーメン店らしく食券システムです。

基本メニューは、汁なし坦々麺黒、スープ坦々麺黒、つけそば(冷もり・あつもり)、中華そば、限定の辻堂まぜそば。「辛」「チーズ」「デラックス」などのバリエーションや、「焼豚」「煮たまご」「メンマ」などのトッピングもあります。

とっても寒い日だったので、スープ坦々麺黒に決定!

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食券を渡すと、それほど待たずにラーメンが到着。
想像はしていましたが・・・見事に黒いです!でも美味しそう!!
真っ黒なスープに水菜の緑と煮たまごの色がシンプルできれいです。
食べてみると、スープの中に挽肉と玉ねぎが入っています。

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店内の製麺所で製麺されている自家製麺は、中太で黒胡麻スープとよく絡み、もちもちしていてとても美味しい。
独特の食感で、食べ応えがあります。

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黒胡麻に隠れて、ほのかにカレーのような風味が感じられるのは、色々なスパイスを使っているからだそうです。
坦々麺というと辛いイメージですが、辛さはあまりないので、さっぱりと食べられます。
普段はあまりスープを飲まない私ですが、栄養満点のスープなので、たくさん頂きました。

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食べ終えると体はホカホカに温まり、しばらく寒さを感じませんでした。
黒胡麻パワーさすが!

看板に書いてあったとおり、黒胡麻とオリーブオイルをたっぷりと使っていて、女性やお年を召した方でもヘルシーに食べられる、健康的なラーメンであることを実感しました。

子供用の椅子はありませんが、子供連れのお客様も多いとのこと、納得です。

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実は、百合ヶ丘の人気ラーメン店だった同店が、惜しまれつつも移転してきたということを知ったのは、後日のこと。
海の近くに、お店を出したかったそうですよ。

寒い季節だけでなく、オールシーズン楽しめる、ヘルシーで美味しいラーメンを是非、ご賞味あれ。

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※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

店舗情報

佐藤製麺所

神奈川県藤沢市辻堂西海岸1-8-3

営業時間 11:00-16:00

不定休

 
この記事を書いた人特派員No. 617 HAPPA
写真と旅とカフェを愛する、2男の母です。 今年の目標は、早寝早起き。 季節感を大切に、湘南のおいしい&HAPPYな空気をお届けします!

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