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プロフィール

  • 土屋智子
  • 消しゴムはんこ・食育で自分時間
    消しゴムはんこ・食育で自分時間 土屋智子 立川市在住。男児2人の母。作業療法士。 消しゴムはんこ、野菜を中心とした食育、ボランティア活動などに関心があります。 自分時間を楽しむこと、それが次への活力につながります。 日々の暮らしの中で、心が豊かになる発想力、あなたにお届けします!

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子供もあっと驚く!食べ応え満点★米ナスのグラタン

2015/9/1

こんにちは
土屋 智子 です!

 

先日、農産物直売所でナスを購入しました。

nasu-mino-re

 

お目当てのナスがあるんです!
↓写真右側の丸々ところっとしたナス、米ナスです。
左側の普通のナスに比べてずいぶんと大きいです。

beinasu

 

メインとなるようなボリューム満点のグラタンを作ります!

beinasunoguratan (2)

 

 

<作り方>

①米ナスを縦半分に切り、中身をスプーンでくりぬき、オリーブオイルで炒め、塩・こしょうをふります→一度ボウルに引き上げます
②ナスの外側は、オリーブオイルで全体を焼きつけます。
③みじん切りにした玉ねぎ、細切りのベーコンをオリーブオイルで炒め、すりおろしたにんにくを加える。さらに①を加えて炒める                         ④②に③→トマトソース(パスタ用ソースでOK)→③の順で盛り、とろけるチーズをのせ、
オーブンで20分程焼く

 

beinasunoguratan

 

器にするナスの外側もよく焼いておけば、丸ごと食べられますよ

 

オーブンから取り出し食卓に運ぶと、「わぁーデカい」と子供たちも驚いていました。
8歳の次男坊は、この米ナスのグラタンだけでお腹がいっぱいになっていました
チーズを使う量にもよりますが、1人前、150円~200円位でボリューム満点の一品が作れます。

 

 

土屋智子
土屋智子

消しゴムはんこ・食育で自分時間 土屋智子 立川市在住。男児2人の母。作業療法士。 消しゴムはんこ、野菜を中心とした食育、ボランティア活動などに関心があります。 自分時間を楽しむこと、それが次への活力につながります。 日々の暮らしの中で、心が豊かになる発想力、あなたにお届けします!



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