1. トップ
  2. SHUFU-1(シュフワン)ブログ
  3. 料理

プロフィール

  • 土屋智子
  • 消しゴムはんこ・食育で自分時間
    消しゴムはんこ・食育で自分時間 土屋智子 立川市在住。男児2人の母。作業療法士。 消しゴムはんこ、野菜を中心とした食育、ボランティア活動などに関心があります。 自分時間を楽しむこと、それが次への活力につながります。 日々の暮らしの中で、心が豊かになる発想力、あなたにお届けします!

土屋智子さんの最新記事

2019年6月
MTWTFSS
« Sep  
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

shufu1ブログバックナンバー


料理

子供もあっと驚く!食べ応え満点★米ナスのグラタン

2015/9/1

こんにちは
土屋 智子 です!

 

先日、農産物直売所でナスを購入しました。

nasu-mino-re

 

お目当てのナスがあるんです!
↓写真右側の丸々ところっとしたナス、米ナスです。
左側の普通のナスに比べてずいぶんと大きいです。

beinasu

 

メインとなるようなボリューム満点のグラタンを作ります!

beinasunoguratan (2)

 

 

<作り方>

①米ナスを縦半分に切り、中身をスプーンでくりぬき、オリーブオイルで炒め、塩・こしょうをふります→一度ボウルに引き上げます
②ナスの外側は、オリーブオイルで全体を焼きつけます。
③みじん切りにした玉ねぎ、細切りのベーコンをオリーブオイルで炒め、すりおろしたにんにくを加える。さらに①を加えて炒める                         ④②に③→トマトソース(パスタ用ソースでOK)→③の順で盛り、とろけるチーズをのせ、
オーブンで20分程焼く

 

beinasunoguratan

 

器にするナスの外側もよく焼いておけば、丸ごと食べられますよ

 

オーブンから取り出し食卓に運ぶと、「わぁーデカい」と子供たちも驚いていました。
8歳の次男坊は、この米ナスのグラタンだけでお腹がいっぱいになっていました
チーズを使う量にもよりますが、1人前、150円~200円位でボリューム満点の一品が作れます。

 

 

料理

料理

農産物直売所で出合える珍しい野菜★あっ!と目を引く白ナス

2015/9/1

こんにちは
土屋 智子 です!

 

以前にも書きましたが、私、ナスが大好きなんです。
夏から秋にかけては、ほぼ毎日食べています

 

似ても焼いても炒めても良し!
農産物直売所に行くと、珍しい品種に出合えます。

nasusansyu

 

以前、白ナスは焼きナスにして食べるとおいしいと聞いたので、今回は長ナス3種を焼きナスにしました。

nasusansyu-yakinasu

↑左側から白、紫、黄緑です

 

ちなみに、濃紺のナスは煮物などにすると、色移りしてしまいますが、この白ナスだとそのような心配はありません。

料理

料理

トマトの食べ比べ★地場産トマトの品種別試食会@立川

2015/6/26

こんにちは
土屋 智子 です!

 

今日も、みのーれ立川で野菜など買い物をしてきました。

 

みのーれ立川については、リビング多摩Web版、『シュフワンが教える「いいものファイル」』からもご覧いただけます

↓↓↓

https://mrs.living.jp/tama/shopping/article/1932741

 

お店の中に入ると、「地場産トマトの品種別試食会をやっているのでどうぞ~」と案内されました。

↓↓↓

  http://farmersminore.jugem.jp/

 

5種類のトマトが用意され、1片ずつ試食をしていき、どれが良かったかを投票していくのです。
トマトの味がしっかりとするもの、酸味が強くさっぱりしたものなど、食べ比べていくと味の違いを感じました。

 

 

野菜の品種は、おもしろいネーミングのものもありますね。
今日買ったトマトは、昔からある桃太郎ファイト、新しい品種の豊作祈願
tomoto

家族で食べ比べてみたいと思います。

 

健康推進課の方からトマトのレシピ集をいただきました。
トマトを食べて、この蒸し暑さをふっ飛ばしたいと思います。

tomatoresipi

料理

料理

疲労回復に効果あり!栄養価の高いレモンのはちみつ漬け

2015/6/17

こんにちは
土屋 智子 です!

 

うちの息子たちは野球をやっていますが、
差し入れで人気なのがレモンのはちみつ漬け
私も部活をやっているときには、よく作って食べました。

 

remonnohatimituduke-kan

 

レモンのクエン酸効果、そして、はちみつは、疲労回復の効果が高いと言われています
また、レモンにはビタミンCが多く含まれ、風邪予防や免疫力を高めたり、肌の調子を整えたり、体調管理に役立ちます。
レモンもはちみつも理にかなった食材です!
スポーツをやっている人だけでなく、疲れたなぁ~何かダルイなぁ~という方にもオススメ!簡単で保存もききます。是非作ってみてください。

 

レモンは皮ごと使用するので、防カビ剤・ワックス不使用の国産レモンがオススメです。

remonnohatimituduke

 

使用するビンは、煮沸消毒しておきます。
スライスしたレモンをビンの中に入れ、レモンが漬かるようにはちみつを注ぎます。
remonnohatimituduke1

 

翌日以降、はちみつが下に沈んでくるので、分離していたらかきまぜます。
そのまま食べてもOK、ヨーグルトにかけたり、お湯を注いでレモネードにしたり、使いまわしがききます。

remonyo-guruto

 

料理

料理

子どもでも簡単!野菜に混ぜるだけの粉ドレで特別なサラダに

2015/5/9

こんにちは
土屋 智子 です!

 

緑の眩しい季節になりました。
生野菜のサラダが食べたくなる季節です!

 

以前から話題の粉ドレ「トスサラ」を購入してみました。
tosusara2syu

 

かわいらしいパッケージが子どもの目にも留まりました!
小学3年の息子が「僕が作る!」と張り切ってサラダを作りました。

tosusara-tosu

 

レタスをちぎり、きゅうりを輪切りにし、プチトマトを半分に切り、粉ドレかけて混ぜます。
バジルのいい香りがします♪

tosu-sarada
カリカリアーモンドやクルトンが入っていて、食感も楽しめます。

 

「ママの分も取っておいたほうがいいよね?」
「えっ?」
と、みんなのサラダを取り分けている息子の様子を見ると…
私がテーブルにつく頃にはほとんど残っていませんでした。
ひとりじめしたいほどおいしかったようです

 

粉ドレは、1つ(2~3人分)180円前後と、ちょっと割高感があるかもしれませんが、
特別な日のサラダやパーティーなど人が集まる場などでも活躍しそうです。

 

でもでも特別な日でなくても、おいしいサラダを食べたくなったときに、ちょっといつもとは違う特別なサラダ、いかがでしょう

料理

  1. トップ
  2. SHUFU-1(シュフワン)ブログ
  3. 料理

会員登録・変更