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昭島の住宅街でフランスの香り漂うアップルパイを見つけた!

特派員No.
多摩編集さん
  • 2014/12/06 UP!

こんにちは。編集部のイシカワです。

今月のいっぴんSWEETSカレンダーのお題は「アップルパイ」。
多摩の地域特派員のみなさんに「おいしいアップルパイがあるお店を教えて!」と聞いて、挙がってきたお店の中から、昭島「かの菓」のアップルパイをご紹介したいと思います。

昭島「かの菓」は、JR昭島駅から多摩川を目指して歩き徒歩15分ほど。
ふつうのお住まいの一角をケーキ屋さんとして使っている、小さなお店です。

こちらが店内の様子。↓

019

アットホームで温かな雰囲気に包まれています。

このお店については、今年の5月、特派員のI.kumaさんが詳細なレポートを書いてくれたので、そちらを参照してください。
「かの菓」特派員レポートはコチラ

目的のアップルパイはこれ!
名前を「クレープ・オー・ポム」といいます。1カット280円(税別)。

kanoka02

えっ?パイではなくて“クレープ”??
見た目もいわゆる“アップルパイ”のイメージとは違いますが・・・。

パティシエの堤純子さんに尋ねると、「これがフランスのアップルパイなんですよ」と教えてくださいました。

私たちが「パイ」として認識しているのは、アメリカ生まれのスイーツで、アメリカのアップルパイがパリパリサクサクの生地を楽しむお菓子なのに対して、フランスのはりんごの味を楽しむもの、なんだとか。

こちらでは、アップルパイの主役りんごにはとことんこだわっていて、無農薬のものだけ(しかも農園限定)を使っています。
りんごの種類は、少し前までは「紅玉」でしたが、12月に入って今の時期は「ふじ」に。
「ふじ」が手に入らなくなれば、「クレープ・オー・ポム」も販売終了となります。

包み紙を取ってみるとこんな感じ。

kanoka01

「クレープ」というだけあって、パイ生地はごくごく薄いですが、よく見るとちゃんと層になっています。

さっそくいただいてみましょう。
パイのサクサク加減、りんごの焼き加減がすばらしい!!
パイとりんごの間にはこれまた絶品のアーモンドクリーム!
甘すぎず、かといってさっぱりしすぎず、絶妙な(←とても陳腐な言葉しか見つからず)甘さ加減。

「りんごが主役のアップルパイ」というだけあって、りんごの味が際立っているのは間違いないのですが、パイとクリームとりんごのバランスがとてもいいんです。

これまでいろいろなアップルパイを食べてきましたが、初めて出会う食感と味でした。

このお菓子は焼きたてが最高に美味しいですが、時間が経ってしまったら、ペーパーごとオーブントースターに入れて「弱」で5~6分温め、少し冷ましてから食べると、出来たて同様のパリッサクッのパイの食感が楽しめます。

これが本場フランスの味なのですね。
ぜひ一度お試しあれ!

手作りケーキ かの菓
住所:昭島市大神町4-29-22
TEL:042-545-4731
営業時間:木曜~日曜、11:00~18:00
http://www17.ocn.ne.jp/~kanoka/

※年末年始の営業は下記の通りです。ご注意を!
12/18(木)~30(火)は注文・予約販売のみで、店頭でのピースの販売はお休み
 12/31(水)~2015年1/4(日)はお休み
 1/5(月)~7(水)は注文・予約販売のみで、店頭でのピースの販売はお休み
 1/8(木)~ 店舗通常営業

 

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

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