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『東京紅茶』 狭山丘陵の恵み@東大和

特派員No. 330
はるるさん
  • 2014/12/01 UP!

師走に入り、街はクリスマスカラーに彩られ何だかワクワク♪しますね~。
この時季プレゼントを贈ったりすることが多くあります。相手のことを考えながら選ぶのも楽しみの一つです。

今回その贈り物の一つに『東京紅茶』はいかがでしょう。

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紅茶の産地といえば、インドやスリランカなど海外が思いつきます。
『東京紅茶』はその常識をうちやぶり(笑)ここ東京都東大和市の木下園で製造、販売しているのです。
緑が広がる狭山丘陵の茶畑から取れるお茶、狭山茶を紅茶にしています。

新青梅街道沿い東大和市清水5丁目交差点側の木下園でお話を伺ってみました。
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代表の木下さんは祖父の代から続く3代目。今も主体は日本茶のお茶屋さんです。
木下さん、少しシャイな感じですが、お茶のことになると話がつきません。
紅茶は2001年から作っていらっしゃいます。
なぜこの地で紅茶を~?の疑問には、友人で紅茶好きの人に勧められて遊び心から(笑)ということでした。

緑茶と紅茶の違いって皆さんご存知ですか?
生産工程
緑茶は茶葉を蒸す⇒乾燥。
紅茶は茶葉を萎凋(いちょう:しおれさせること)⇒揉捻(じゅうねん:茶葉を揉むこと)⇒二次発酵⇒乾燥。
無発酵なのが緑茶、発酵させるのが紅茶だそうです。ちなみにその中間がウーロン茶です。
これらの工程を5月初旬には茶葉の新芽を摘み取ったら、すぐ行うそうです。
紅茶は6月下旬からの夏芽を使用。生茶葉100キロから20キロの紅茶が出来ます。

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店舗の裏にある工場には木下さんが作製した機械やロッカーを改造した発酵器などもあり、使い勝手のよいよう工夫されているそうです。
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日々研究を重ねて出来た『東京紅茶』は東京都地域特産品認証品食品(ふるさと認証食品)にも認定されています。
価格は袋入りリーフタイプ50g600円 ティーパック3g×10袋入り800円 缶は2g×10袋1000円です。パッケージもシンプルで好感がもてますね。

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『東京紅茶』の特徴は渋みが少なく、口当たりがよく飲みやすい。くせがないので和食にも合う。老若男女、今まで緑茶をいれていた急須で紅茶を飲んでもらいたいということでした。

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その場でも『東京紅茶』を試飲させて頂いたのですが、毎日飲んでも飽きない美味しさでした。紅茶の香りもたち、苦味はないけれど葉の持つ力を感じました。

そしてこちらの『東京紅茶』はあの有名洋菓子店『コロンバン』さんの東京ショコラン・テという焼菓子にも茶葉が使用されています。
HP:http://www.colombin.co.jp/product/others/post-50.php
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地方へ帰省する時など、やはり東京ブランドってポイントが高くありませんか(笑)。
寒い季節、暖かい紅茶『東京紅茶』を飲んで、ほっと一息つくのもよいですよね。

木下園の熱い思いのつまった『東京紅茶』おススメします!

 木下園
東京都東大和市清水5-1089-1
TEL:042-565-1627
FAX:042-563-2128
Twitter @Tokyo_Black_Tea

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 330 はるる
Oh!Happy Day! 家事、仕事、子育てと頑張っている私(笑) 美味しいもの食べておしゃべりがストレス発散 ~大好き♥ミュージカル、お菓子作り、Gospel、手芸、読書

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