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    甘味婦人

    多摩のお菓子に魅せられて・・。
    10年間、駅前から路地裏まで甘い散歩を日課にしております。

    情報に踊らされず、訪れたお店の隠れた名品を見つけるのがモットー。

    おやつ案内人
    読売新聞・雑誌・各種メディアにて記事執筆、コメント掲載。
    『純喫茶スイーツ手帖』コラム執筆。

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季節の餡は話題のルビーチョコ!「ぎんざ空也・空いろ」伊勢丹立川店 

2019/1/26

空いろ1

明治17年創業の老舗和菓子店「空也」の新ブランド『空いろ』が
伊勢丹立川店に1月23日~1月29日まで特別出店しています。
銀座「空也」といえば、格調高い銀座土産「空也もなか」。
北海道産小豆「元気豆」と白ざら糖で丁寧に炊いた艶やかな餡と香ばしい焦がし皮のハーモニーは、一度味わうと忘れられない美味しさ。
毎日7~8000個つくるも予約分で即完売するという入手困難の最中です。

「空いろ」は、若き5代目・山口彦之さんが2011年に新しく立ち上げたブランドで、伝統の餡を自由な発想で広げて楽しむ「あんこを世界へ」がコンセプト。

空いろ3

空にちなんだ商品名も美しいですね。
ジャム瓶に入った多彩な餡や、餡を挟んだクッキーサンドなど実にユニークでスタイリッシュ。

空いろ5
つき(クッキーサンド)<ルビーチョコは、3月14日までの限定販売>

今年大注目のルビーチョコレート!
皆さんはもう召し上がられましたか?

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートとして誕生したルビーチョコレートは、ルビーカカオ豆の豆本来のピンク色とベリーのごとくほのかな酸味が特徴です。
まるで苺チョコのような色なのに、着色料・香料は一切不使用という新感覚のチョコレート。バレンタイン前に押さえておきたいですね。

空いろ6

まだ希少なはずのルビーチョコレートを早くも使用し
白あんと合わせたクッキーサンド「つき」は、業界からもメディアでも話題になっています。

空いろ7

しっとりしたクッキー生地がチョコ餡と馴染む極上の口どけ。

空いろ9

白あんにルビーチョコがたっぷり入っています♪

空いろ2

バレンタイン用としてもう一つ。

季節限定・瓶入りのチョコレートあん。
スプーンクッキーとセットで贈り物に最適。

空いろ8

ほし(746円)

フランス産クーベルチュールチョコレートを空いろ特製の白いんげん餡と合わせた、和にも洋にも合う濃厚なチョコレート餡。

何に塗ろうかわくわくしますね。
「パンはもちろん、アイスにも合いますよ」とのこと。
どの素材にも新和性が高い小豆餡、
餡子の世界制覇は近いですね♪

伊勢丹立川店
和菓子特別販売会「ぎんざ空也・空いろ」(1/29まで)
住所 〒190-0012 東京都立川市曙町2-5-1 B1F
TEL  042-525-1111 
営業時間  午前10時~午後7時30分



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