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【宇都宮】老舗の味を引き継ぎ早8年!「自家製麺の蒸しやきそば千家」

特派員No. 744
TOKKOさん

かつて宇都宮の東武江曽島駅近くに「おかめや」という60年続いた人気の焼きそば屋さんがありました。
今回は、「その味を絶やしたくない!」という強い思いから味を引き継いだお店にTOKKOがうかがってきました。

売り切れ必至!予約がベスト♪

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まずはお店前の「営業中」大きな看板を確認!

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自家製の麺のため、麺がなくなり次第閉店。↑看板が「本日売り切れ」となっていることも日常茶飯事。
事前に予約しておくことが一番確実です。

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メニューのメインは、焼きそばと餃子のみ。
焼きそばは、ミニから特盛まで好みに応じて4つのサイズから選べます。
餃子も手ごろなお値段で人気♪
お試しで焼き3個をいただきました。

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むむむ…、これは!!
1個ずつが大きく皮は肉厚。餡は肉汁が飛び出るほどとってもジューシー!
くせのないマイルドな味で、いくつでも食べられちゃいます♪

鉄鍋でつくる独自の調理法

焼きそば屋さんといえば鉄板で勢いよく調理するイメージですが、こちらは鉄板は使いません。
おかめやさんにならって、中華鍋を使い自家製のスープやソースを入れて蒸し焼きにする独自の調理法。

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出来上がった焼きそばは、一旦桶にあけてから持ち帰り用に包んでくれます。

持ち帰りにも老舗のこだわり!

持ち帰りのお客さんが断然多いというコチラ。
理由のひとつにこだわりの包装がありました。

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宇都宮の老舗焼きそば屋さんによくみられる緑の紙包み。さらに千家さんがこだわっているのが三角包みとその中にあります。

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ビニールの袋をさらに経木で包んでいるんです!
本物の木である経木で包むことで通気性がよくなり、時間がたってもおいしくいただけるんですって。

モチモチ麺とフルーティーなソース☆

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ひと包みが大盛で500円。
さっそく持ち帰ってお皿にあけて、ボリュームにビックリ!
大皿がいっぱい。

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中太の麺はふっくらモチモチ、自家製のソースは野菜の甘みなどがしっかりと凝縮されたフルーティーな味。
具はイカとキャベツというシンプルさも、宇都宮の老舗の焼きそばらしさを物語っています。

県外からでも食べに来られる方がいるというのも納得。
ぜひ予約して味わってみてください。

自家製麺の蒸し焼きそば 千家
【住所】〒321-0165 宇都宮市緑1-13-14
【TEL】028-658-8766
【駐車場】有(5台)
【営業時間】10:00~19:00※麺がなくなり次第終了
【定休日】月曜日※祝日の場合は営業、翌火曜日休み
【席数】13席

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 744 TOKKO
アラフォーと言い続けることはや数年、気がつけばアラフィフに突入してました!宇都宮市内はもとより、市外まで足をのばしてブログのネタ探しに奔走中。時には思春期真っ盛りの娘にも手伝ってもらい記事を書いています。

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