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【小山】中国本場高級麺点師の“本格小籠包”で肉汁ジュワ~!「小籠包酒場 えびす oyama」

特派員No.
リビングとちぎ編集部さん

こんにちは!リビングとちぎ編集部です。
今回はスタッフGが、小山の街グルメをレポートします。

中国本場高級麺点師の技を直に見られる店内

中国本場の小籠包を味わえる「小籠包 えびす oyama」は、JR小山駅から徒歩3分。車の場合は、ロブレの有料駐車場が便利です。

えびす_01

看板とのれんの間にある「小籠包餃子製作所」の文字に、胸が躍ります。

えびす_02

のれんをくぐって店内に入ると、ガラス越しに作業をする中国本場最高級麺点師が出迎えてくれました。スルスルと小籠包のあんが皮に包まれる様子は、本当に見事! おもしろくて見とれちゃいます。

えびす_03

テーブル席だけでなく、カウンター席があるので気兼ねなく“お一人さま小籠包”が楽しめます。“肉汁”の文字に期待感が!

えびす_04

「おとんブランド 加盟店之証」を発見! これは、小山市が全国に発信している「おやまブランド」の「小山の豚『おとん』」を使用している証。市内生産者がきれいな環境とおいしい水で真心を込めて育てた安全・安心な豚肉で、肉質は軟らかくジューシーで甘みがあるということ。楽しみが増します!

えびす_05

メニューは、やっぱり「お得なえびすランチセット」でしょう!
・7色小籠包から1品 or 餃子(3個入り)
・博多とんこつ葱そば(ハーフ) or ちまき or 五十畑商店のおいしいお米
・きまぐれサラダ
・えびす杏仁豆腐
・高級中国茶(凍頂ウーロン茶 or 茉莉白龍珠茶) or アイスコーヒー
食いしん坊の私は、単品の小籠包も追加。2人の友人もそのスタイルにしたので、わけ合って6種類の味が楽しめるという計算♪

ついに来ました!熱々の小籠包たち

私が7色小籠包からチョイスしたのは、ベーシックな「台湾小籠包」(白)とひと癖ありそうな「ラム肉とパクチー小籠包」(ピンク)。

えびす_06

無料ライスのサービスがあり、博多とんこつ葱そばとサラダも並ぶと、パーティ状態のテーブルに! 食後にスイーツもあるので充実のランチです。

えびす_07

気になっていた「ラム肉とパクチー小籠包」を熱々のうちに、いただきますっ! まずは皮を少し破いてスープをチューチューと、、、うまい!ダシが濃い~! 次はショウガをのせて一気にパクリ。ギュッとしたお肉のうまみがガツンとやってきます。ラム特有の臭みはなく、後からほんのりとした香りがパクチーと走り抜けていく感じです。おいしい~!
さあ、「台湾小籠包」の出番です。ベーシックなお味かと油断していましたが、「おとん」のパワーに圧倒! 半端なくのジューシーさにビックリ! ゆっくり肉汁を楽しみたいけど、熱々のうちに食べなくちゃという変な使命感に焦ります。

えびす_08

わけてもらった「牛肉とチーズ小籠包」(黒)、「海老と枝豆小籠包」(グレー)、「カレー小籠包」(黄)、「蟹味噌小籠包」(橙)の4色。小籠包を持ち上げるのにも、皮が薄いのにとっても柔らかいから、箸でグイグイしないと破れないという上質さにもビックリ! 素材のうま味や香りが引き立った小籠包は、やっぱり全色を制覇したくなるおいしさ。ピリッとスパイスのきいた「カレー小籠包」と一緒にハイボール♪なんて、これからの季節に絶対合う!合う! 今度は夜に伺おうと思うGでした。

えびす_09

お腹いっぱいのラストには、ぷるぷるの「えびす杏仁豆腐」。杏仁の香りとベリーソースのハーモニーがさわやかなスイーツです。

 

お一人さまでも、仲間とワイワイでも、肉汁おいしい小籠包!

今回は、7色小籠包の6色を制覇。夜の部に持ち越してコンプリートを目指します!

えびす_10

「焼き小籠包もおすすめですよ」と、肉汁を愛する店長の勘解由さん。「6月から東武宇都宮店もOPENしましたので、宇都宮でもおいしい小籠包や餃子をお召し上がりいただけます」。ぜひお伺いさせていただきます!

小籠包酒場 えびす oyama
[住所] 小山市中央町3-5-20 1F
[電話番号] 0285-32-6680
[営業時間] 17:00~25:00(LO24:00)
※ランチは土・日曜日、祝日11:30~14:30(LO14:00)のみ
[定休日] 月曜日
[駐車場] あり(共有有料100台 ※ロブレ駐車場をご利用ください)
[ホームページ] https://ebisu-oyama.gorp.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. リビングとちぎ編集部
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