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さわやかな味わい!「カカオビール」

2018/7/4

ハチスバ
ハチスバ

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東京のクラフトビールの草分け的存在、天王洲の「T.Y.HARBOR BREWERY」。7/1から、Bean to Bar Chocolate専門店「ミニマル」とコラボレーションした、新しい味わいのビールが登場するとのお知らせをいただき、訪ねました。

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会場は、醸造タンクの横にあるクラフトビアショップ。カカオとビールの融合とはどんな味わい? と、集まった取材陣で大盛況!

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これが、「夏に飲みたくなるカカオビール」をテーマに開発された、新登場のCACAO SOUR ALE(カカオサワーエール)。半透明なクリーム色にきめ細かな白い泡、さわやかな酸味とフルーティーな飲み口の新鮮な味わい! もわ~っとした暑い日に、夕日を眺めながら飲みたい清涼感のある一杯です。

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半透明なのは、画像右側の白い液体、カカオ豆の果肉部分「カカオパルプ」を加えて乳酸発酵させたからなのだそう。風味付けは、真ん中の「カカオニブ」。これまでのカカオをきかせたダークなビールとは異なる軽やかさが、フードペアリングの世界を広げてくれそう。

お披露目会に用意されていたのは…

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チリホットドッグやスモークナッツがぴったりなのはもちろん、コールスローサラダや夏野菜のマリネなども、お互いのおいしさを引き立てあってくれそう。

ただし、この「カカオサワーエール」が楽しめるのは、都内3カ所のみ。数量限定の提供となるので、予約するか早めに行ってみて!

名称:CACAO SOUR ALE(カカオサワーエール)
原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、カカオパルプ、カカオニブ
AVB(アルコール度数): 5.5%
IBU(苦味成分量): 15
スタイル:サワービール
提供場所:天王洲「T.Y.HARBOR」、原宿「SMOKEHOUSE」、「Minimal富ヶ谷本店
価格:店舗により異なります

ハチスバ
ハチスバ

多摩川のほとり在住。畏れ多くもタモリさんと同じように河岸段丘を愛し、土地の高低差が気になる性分



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