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【成城学園前】ついに関東初出店!大阪発祥の大人気鯖ラーメンがやってきた

特派員No. 340
ビートさん

大阪発祥で大人気!舌の肥えたグルメな大阪人を魅了し、福島にもお店を展開している「サバ6製麺所」が2018年6月13日(水)に都内に初出店します。場所は成城学園前駅から徒歩3分、成城ホールの近く。オープン日前の試食会に参加させていただき、鯖ラーメンを堪能して参りました。

サバ6製麺所 成城学園前店

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モノトーンのシンプルな外観で成城学園前の街並みにも馴染んでいますね。店名にある数字の”6”は、発祥の地が天六=6丁目だったので「サバ6」と名づけたそうです。因みに、ここ成城学園前店は”世田谷区成城6-12-8”で6丁目です。

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内観はカウンター席とテーブル席がありました。席数は19席とそんなに多くはないのですぐに行列になりそうな予感。モダンな雰囲気でお洒落なラーメン店ですね。

5種類のラーメン×5種類のセットメニュー

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ラーメンはサバ醤油そば、サバ塩そば、中華そばの3種類、つけ麺はサバ濃厚つけめん、サバ濃厚辛つけめんの2種類と全部で5種類。メインのラーメンにセットメニューでサバ寿司、半やきめし、半天津飯、玉子かけごはん、白ごはんが付けられます。

看板メニュー”サバ醤油そば”

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看板メニューの”サバ醤油そば”をいただきました。チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、カイワレがのった美しいトッピングです。鯖特有の臭みは全くなく、旨味だけがしっかりとしてカツオや煮干の出汁とはまた違ったクセになる味でした。濃厚な旨みはしっかりとありつつ、脂ぎっていなくてさっぱりと食べられました。

お醤油には「鹿児島県産甘露醤油」、「愛知県産濃厚底引きたまり醤油」などをブレンドしたオリジナル醤油を使用。鶏ガラスープをベースにサバ節の出汁を加え、旨味と香りをより引き出し最高のパフォーマンスで提供してくれています。

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麺は弾力ある中太麺です。麺には醤油色が色付き、スープとしっかり絡んでいる様子が視覚からも分かる感じでした。

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チャーシューは柔らかでホロホロと噛み切れ、スープの味も含んでいて美味しかったです。メンマも美味しかったですし、トッピングも1つ1つが丁寧に拘られているのが伝わってきました。

柔らかっ!サバ寿司も是非食べて!!

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セットメニューでサバ寿司もいただきました。セットメニューだからと侮ってはいけません!鯖の柔らかさに感動致しました。鯖出汁の効いたラーメンのスープとも相性抜群で、サバ寿司を食べて、スープを飲んで、またサバ寿司を食べる順番が私のおススメの食べ方です。

オープン記念!
6月13日(水)はラーメン全品500円!

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オープン初日の6月13日(水)はラーメン全品500円均一に。サイドメニューもプラス100円で注文可能。ということは、ラーメンにサイドメニューを全種類付けても1,000円で食べられますね!!この機会をお見逃しなく!!

サバ6製麺所 成城学園前店
https://www.saba6.com/
所在地:東京都世田谷区成城6-12-8
電話:03-5787-7661
営業時間:11:00~25:00(ラストオーダー24:30)
定休日:なし

この記事を書いた人特派員No. 340 ビート
アラサーのフードコーディネーターです。主婦目線で都内の美味しいものや楽しい情報を取材して参ります。皆様の生活のスパイスとなれるよう、心を込めてお届け致します。

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