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【西大島】ミシュランガイド掲載店!クチーナシゲで至福の1000円ランチ

特派員No. 653
yotsuさん

初めまして。7月より地域特派員となりました、yotsuです。大好きな東京、主にイーストサイドより耳寄り情報をお届けしてゆきますね。
まずは地元から、イタリアン「リストランテ クチーナ シゲ」のお得で美味しいランチをご紹介します!

ミシュランガイド掲載店のお得なランチとは?

クチーナ シゲは都営新宿線・西大島駅からすぐ、明治通り沿いにあって、白い看板とミシュランキャラクターの赤いシールが目印です。

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そう、こちらのお店、ミシュランガイド東京に2016年から18年最新版まで、ビブグルマンとして掲載されているのです。ビブグルマンとは、星取り評価とは別に、リーズナブルかつおすすめのレストランに与えられる証。星の数程ある東京のレストランの中でなかなか得られないと思いますし、評価も確かな上で気軽に足を運べる、人気店なのです。

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ランチタイムメニューは税込み1,000円から。メニューによっては+200円、+300円。他に3,300円のビアンカコースもあります。
平日13時過ぎに予約なしで伺いましたが、ちょうどグループのお客様が帰られるタイミングでスムーズに入店できました。(ランチ予約も可能です)
縦長の店内は広くはありませんが厨房から全席見渡せるような作り、窓がないのに間接照明でとても明るい雰囲気です。

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コースかと思う程のボリューミーな展開にびっくり

今回は、「冷製リングイネ ナスとズッキーニのトマト煮とノンメタポークの自家製ボイルハムのせ」をチョイス。+300円なので税込み1,300円也。天然酵母のパン2種、一口前菜、パスタ、食後のドリンク付きとなっています。
前菜は、鶏ささみとザワーウラウトのチロル風ソースがけサラダ。じゃ~ん!

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ぜんぜん“一口前菜”ではありません。肉厚でしっとりしたささみは家庭で食すものとはまったくの別物、ザワークラウトの酸味、ヨーグルト風味のソースと相まって、食べごたえあります。

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続いて涼やかなガラスの器で登場した冷製パスタ、この季節にぴったりですよね。のっかってるハムの主役感、半端なくって。夏野菜のカポナータ風トマトソースが隠れてしまう程ですが、具もたっぷりなんです。リングイネはこしがあってツルンといただけて、パスタ、具、ハムの合わせ具合で何通りにもお味を楽しむことができます。
最後に美味しいコーヒーをいただき、至福の時間をゆったりと過ごしました。

ノンメタポークとは?オーナーシェフに伺いました

このメニューで気になった“ノンメタポーク”とは?オーナーシェフの石川重幸さんに伺いました。
「ノンメタボリック=メタボではない」豚のことで、千葉大学を中心とした産学連携チームが研究して育てているという、旨味が凝縮された上にヘルシーさを追求した優秀な食材なんだそうです。詳しくはこちら
このお肉を直接仕入れ、数日間かけて自家製ハムに仕立て、フレシュな状態でパスタとともに供されているなんて、なんと有り難いことでしょう。シェフのこだわりの一つは、食材・素材がきちんとみえること、何を食べたかがお客様に残るように調理することを心がているのだそうです。素材選びからしっかりされていることが伺えますね。

また、自家製パン(おかわり自由)は、石川さんが修行時代にイタリアから持ち帰った天然酵母ダネを、前のお店からずっと引き継いで使っているそう!ドイツパンに近いかな、と思ったのは北イタリア地域伝統のなせる技、本場のこだわりがここにも感じられました。

イタリアのリストランテそのままであること

最寄り駅の西大島は都心部にも近く、庶民的な住みやすい町ですが、お世辞にもおしゃれとは言い難い…、そんな町に素敵なお店を開いた理由も気になるところ。
石川さんのお家は昭和40年代からこの地で喫茶店・たばこ屋さんを営まれていたのだそう。料理人を目指し、麻布十番の名店クチーナ・ヒラタで平田シェフ直々の教えを受けた石川さん、一人前になるとイタリア各地で経験を積み、2010年に満を持して、家業の地を継いで自分のお店をオープンしました。
リーズナブルなお値段で本格的なイタリアンを提供してくださるのは、子どもの頃から知る地域の人々の顔が見えてるから。それまで培った伝統的な調理やホスピタリティ含めて、ここに居ながらにしてイタリアと変わらない味とサービス、雰囲気を提供したい思いがあるそうです。本当に、住民気質に合っているように感じました。

ミシュランの他にイタリアホスピタリティー国際認証マーク(MOI)のプレートも見つけました。
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これはイタリアンレストランの国際認定の証で、料理はもちろん接客サービスや店の雰囲気まで本国の厳しい基準があるそうですが、石川さんのイタリアでの経験とこだわりがしっかり認められていて、まさにお墨付き。イタリアにこんなお店があってもなんら不思議はない、という空間がここに生まれているのです。
ランチでプチトリップ気分も至福ですが、「夜の方がおすすめ」と石川さん。「できることはすべてやる」熱さとこだわりは、夜のコースでさらに発揮されるのでしょう!再訪必至です。

クチーナ シゲは、ローカルだからこそのお得感も備わった名店です。駅近、バスでのアクセスも便利なので、ぜひ足を延ばしてみませんか?shige06_IMG_4449

リストランテ クチーナ シゲ(Cucina Shige)
http://www.cucinashige.com/
・住所:東京都江東区大島2-41-16 ポパイビル
・アクセス:地下鉄 都営新宿線 西大島駅 A2出口 徒歩1分
都営バス 西大島駅 目の前(亀戸方面乗り場)
JR亀戸駅 徒歩10分
・TEL:03-3681-9495
・営業時間:11:30~14:00/18:00~24:00(22:30ラストオーダー)
・定休日:月曜日

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 653 yotsu
杉並育ち→江東区在住10年目。小学生の娘と夫の3人家族です。 大好きな地元や気になる都内を巡り、おいしい、楽しい、お得な情報を見つけてレポートしていきます。

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