1. 東京トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. スイーツ
  4. 【墨田】大人の味☆和ショコラ専門店の「北斎チョコレート」でバレンタイン
記事検索

【墨田】大人の味☆和ショコラ専門店の「北斎チョコレート」でバレンタイン

特派員No. 035
yumyumさん

和のエッセンスがぎゅっと詰まった感動の一粒!
和ショコラ専門店「ショコラティエ川路」

 

sIMG_6681

 

墨田区吾妻橋にある「ショコラティエ川路」は”和ショコラ”の専門店。
ショップのガラスケースに並ぶのは、和柄の美しいデザインが施されたチョコレートたちです。抹茶やほうじ茶、日本酒など和の素材を使用した和ショコラがいろいろ!
麹や柚子味噌などちょっと意外な和素材とチョコレートとのコラボレーションにもワクワク心惹かれます!

sIMG_1000

 

「チョコレートは小さな一粒にいろいろなエッセンスが凝縮された、とてもクリエイティブなもの。和の素材を生かし、日本人ならではの感性を込めて作っています」と女性ショコラティエの川路さん。

川路さんは約10年前、本場フランスでの修行中に、日本人の勤勉さや器用さ、おもてなしの心など日本の誇りを改めて実感し、それをチョコレートで表現したいと和ショコラの専門店を開店されたそう。

sIMG_0999

 

昨年の6月には開業1周年記念に”北斎チョコレート”を発売。開発にあたっては、北斎美術館に通い詰めて北斎や墨田のことをいろいろと勉強したうえで、その思いを込めた一粒に。
北斎の浮世絵「神奈川沖浪裏」が美しくデザインされたチョコは、希少なホワイトカカオを使用したビター70%の大人の味です。

sIMG_0997

 

yumyumのお薦めは、やっぱりこちらの北斎チョコレート4粒セット☆
北斎は浮世絵師であると同時に着物デザイナーとしても活躍していたそうで、そんな粋なデザインも美しく楽しいチョコレートセットです。さらに、墨田区限定の日本酒ガナッシュを使用したものなど、地元のお土産としても喜んでもらえそうですよね!

◎桜割文様: きな粉と黒蜜をミルクチョコレートで合わせたショコラ

◎七宝文様: エクアドル産のオーガニックショコラ66%を使用したビターショコラ

◎源氏香と若松文様: 高知産の柚子を煮詰めたコンフィと墨田区限定の日本酒のガナッシュ2層のショコラ

◎神奈川沖浪裏: 希少なホワイトカカオを使用したビター70%のショコラ

 

yumyumも大切に頂こうと思っていたのですが、もう一粒食べだしたら止まらず…。
口の中で芳醇にとろける和ショコラ、次々に頂いてしまいました。
大人のあなたに、ぴったりのチョコレートでしたよ!

バレンタイン期間中は、松屋銀座店や東武百貨店池袋店などの催事にも出店されているそうなので、ぜひ、絶品の和ショコラ、食べてみたくださいね!

sIMG_1002

 

sIMG_1004

 

「ショコラティエ川路」
東京都墨田区吾妻橋1丁目7-12
https://chocolatier-kawaji.com/index.html

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 035 yumyum
文京区在住9年目の関西人です。 毎日お散歩、時々作文、の自称 ”ちょこっとライター”。心地よい空間を求めてテクテク街歩きを楽しんでます。

同じジャンルの記事を読む

人気記事ランキング

  1. 東京トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. スイーツ
  4. 【墨田】大人の味☆和ショコラ専門店の「北斎チョコレート」でバレンタイン

特派員メンバー

  • りり子
    特派員No.335りり子
    都心部の素敵な情報を発信していきたい
  • 純ここ
    特派員No.337純ここ
    毎日笑顔にあふれ~幸せに感謝して!!
  • ビート
    特派員No.340ビート
    営業経験を活かして取材します!
  • ufumeg
    特派員No.341ufumeg
    おいしいもの、変わったものが大好きです
  • うえっち
    特派員No.342うえっち
    強く楽しく美しい体験をレポート
  • よこも
    特派員No.033よこも
    英語と新しいものが大好きな2児のママ
  • パンダ特派員
    特派員No.034パンダ特派員
  • yumyum
    特派員No.035yumyum
    お散歩大好き!
  • きりとび
    特派員No.210きりとび
  • yoko
    特派員No.283yoko
    イベント大好き!
  • ま-ちん
    特派員No.424ま-ちん
    お酒が好き、特にオヤジの集まる所が好き!
  • エドポッパー
    特派員No.428エドポッパー
    都内名所、イベント、などなど
  • frankie
    特派員No.429frankie
    美味しいコーヒーが飲みたいな
  • Nokko
    特派員No.501Nokko
    美味しい物を食べることが好きです??
  • esperanza
    特派員No.502esperanza
    育児真っ最中
  • 世田子
    特派員No.503世田子
    街歩きと自然が大好き!
  • ローズウッド
    特派員No.504ローズウッド
    世田谷線沿線のお店開拓中です
  • あをによし
    特派員No.505あをによし
    スイーツやエスニックが大好き!
  • ぽのりん
    特派員No.508ぽのりん
    一人で楽しむ体験イベントご紹介
  • chaory
    特派員No.510chaory
    新宿エリアはおまかせ!期間限定、イベント、コスパ良いものが好きです♪
  • 紅子
    特派員No.511紅子
    紅茶、チョコレート、レモンタルト、コップのフチ子が好き♪
  • みやび
    特派員No.642みやび
    世田谷、渋谷地域は、お任せください!
  • りぼん7
    特派員No.643りぼん7
    美味しくてお得なものを探します!
  • アクアマリン
    特派員No.644アクアマリン
    ボタニカルライフ楽しんでます!
  • マーブル
    特派員No.645マーブル
    美味しく楽しく暮らしたい!
  • 東京かとちゃん
    特派員No.646東京かとちゃん
    池袋エリアは、私におまかせ!!
  • a.a
    特派員No.647a.a
    季節に沿ったことが大好きです。
  • あーぼう
    特派員No.648あーぼう
    下町で、リーズナブル美味しいお店、他にはないお店など紹介しますので…
  • ふぃぐ
    特派員No.649ふぃぐ
    方向音痴だけど、気ままにてくてく♪
  • MIYUKI
    特派員No.650MIYUKI
    東京穴場スポット情報発信中!
  • はぴはぴ39
    特派員No.651はぴはぴ39
    日本の伝統文化が大好きです
  • bon
    特派員No.652bon
    人生を思いきり楽しみます!
  • yotsu
    特派員No.653yotsu
    城東エリアの魅力を探ります!