1. 東京トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. その他のグルメ, スイーツ, ランチ, ラーメン
  4. 【新宿】一蘭の「100%とんこつ不使用ラーメン」オープン前に食べてみた!
記事検索

【新宿】一蘭の「100%とんこつ不使用ラーメン」オープン前に食べてみた!

特派員No. 650
MIYUKIさん

オープン前に潜入取材!
「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店」

IMG_7835

100%とんこつ不使用ラーメン専門店
一蘭 西新宿店が、2/28オープン!

ご存知ですか?
大人気とんこつラーメンで知られるあの
「一蘭」が、2月28日、なんと100%とんこつを使用しないラーメンを販売する新店舗をオープンするんです!
その名は、「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店」
店名からもおわかりの通り、場所は人気ラーメン店がひしめく西新宿のラーメン激戦区。
そして西新宿といえば、海外からの訪日外国人や在日外国人の方々の行き来も多いエリアでもあります。

「豚肉は食べられないけれど、一蘭のラーメンを食べてみたい!」
豚が苦手など様々な理由から、とんこつラーメンを食べることができないお客様の声に応える形で、20年もの間研究に研究を重ねて開発してきた自信作なんだそう。

2001年秋、東京初出店となった一蘭六本木店(旧:六本木大江戸線駅上店)のオープン当時には身重の体を押して通っていた一蘭ファンとして、「これは取材しに行かなくっちゃ!」と、オープン前に先入取材にお邪魔してきました。

IMG_7908

BE03D5B9-4320-4671-A1C7-D097739AAA6B 2

テーマカラーはグリーン!
昭和35年の創業年をイメージした
女性でも入りやすいレトロでステキな店内

一蘭といえば、赤、黒、緑の3色のロゴマークや店構えが印象的ですが、こちらの西新宿店は、グリーンがテーマカラー。
グリーンの外観からも、今までの一蘭とはちょっと違う印象を受けます。
グリーンの暖簾をくぐってお店に入ってみると…。
なんと!
昭和レトロなディスプレイやポスターで飾られた店内。
ポスターに描かれた子どもの表情を見ていると、なんだかとってもほっこり。
女性のお一人様でも気軽に入店できるお洒落な雰囲気です。
味が気に入ったら、間違いなく通ってしまいそう。

IMG_7830

IMG_7804

IMG_7829

味集中カウンター&オーダーシステムは従来のまま

ではでは、オーダーへと進みましょう!
入り口付近に食券の自販機が2台。
どちらにも日本語はもちろん、英語、中国語、韓国語で表示されています。
オーダーの仕方の説明や食材一覧のリストもしっかり表示されていました。
初めて来店される方にもうれしい対応が良い
ですね。

食券を買ったらフロア奥へと進み、壁に掲示されている席の混雑状況を確認して、「空」マークの番号のお席へ座ります。
各席ごとに仕切られた「味集中カウンター」の席に着いたら、「オーダー用紙」にお好みのラーメンの内容を記入し、呼び出しボタンを押してスタッフさんを呼んだらシートを渡す。
従来通りのシステムですね。
ただ違うのは、テーマカラーがグリーンということ。
写真では伝わりづらいのが残念なのですが、席正面の案内板やオーダーシートもグリーンでした。

今回私は、100%とんこつ不使用ラーメンを初めて味わうということで、麺の硬さ以外は全て「普通」を選んでオーダーしました。
さぁ〜て、どんなラーメンが届くのでしょう!?
期待が膨らむばかりです。

IMG_7787

IMG_7792

IMG_7793

IMG_7785 3

IMG_7821

IMG_7823

IMG_7827

IMG_7850 2

100%とんこつ不使用ラーメン、いざ実食!

待ちに待った「100%とんこつ不使用ラーメン」。
従来の一蘭のお店と同じく、とても静かに席へと運ばれてきました!

初めて見るラーメンに気持ちは大興奮の状態でしたが、ここは味集中カウンター。
味に集中して静かに、お初のとんこつ不使用ラーメンをいただきます!
でもその前に、ちょっとだけ観察タイム。
写真も角度を変えて何枚か撮影してしてみましたのでご覧ください。

AED1501A-FFBD-4A6E-9C4E-0BCB50FC7610 2

IMG_7837100%とんこつ不使用ラーメン 1180円

IMG_7862

IMG_7835

IMG_7848 2トッピング 追加牛弥郎 300円

IMG_7864

まずはスープから。
とんこつ不使用のNO PORK RAMENということで豚肉やアルコールを一切使わず、スープには鶏をはじめとした様々な食材が使われているのだそう。
「本当に美味しいの〜!?」
「豚肉使わなかったら、とんこつ感は出ないよねぇ…」
期待はしていたけれど、ちょっと半信半疑でスープを口にしてみると…。

なんで?なんで??なんで???
うまい!うまい!!うまい!!!
とんこつ使ってないのにちゃんと一蘭のラーメンの味してる!
なんで〜〜〜!!!

と、味集中カウンターで静かに味わいながらも、そんな心の叫びが食べている間中ずっと止みませんでした。
従来のとんこつスープに負けていないコクと旨味。
味わい深い濃厚なスープ、すごいです!
お店の説明の通り、とんこつ不使用なのに一蘭らしさがしっかり出ています。

またトッピングには、特製の赤い秘伝のたれ。
こちらはとんこつ不使用ラーメンのスープに合わせた配合で作られているそう。

従来のラーメンと同じ細麺に赤い秘伝のたれとスープを絡めながら一口食べてみると、ほのかに甘さも感じられとても美味。
美味しい一蘭マジックを結集して作られた一杯という印象を受けました。

20年もの間、研究に研究を重ねて来られたスタッフの方々に脱帽です!
さっきまでその味を疑ってしまってすみません!

IMG_7868

IMG_7869

NO PORK RAMENのトッピングは…
やっぱ牛やろ!だから牛弥郎(ぎゅうやろう)

トッピングとしてラーメンの上に乗っているお肉。
こちらは豚肉で作るチャーシューの代わりに、スープとの相性を考えて味付けされた牛ばら肉が使われていました。
研究の最中、チャーシューの代わりに使うものはなんだろう?
そりゃあやっぱり、牛やろ!(牛でしょ!)
と、スタッフ全員一致で決まったことから、「牛弥郎(ぎゅうやろう)」というネーミングに決まったそうです。
遊び心を忘れないそのスタイルがまたいいですね!

ラーメンを食べ進めた後半には、ラーメンと一緒にオーダーした追加トッピングの「牛弥郎」を自分でラーメンにトッピングしていただきました。
最後の最後まで大興奮とともに、味わい深い一杯を楽しませていただきました。
100%とんこつ不使用ラーメンに大感激!
ごちそうさまでした!

IMG_7816 2

IMG_7871

IMG_7876

カートでのまとめ買いには、
観光客にうれしいキャリーカートがついてくる!

店内には物販コーナーがあり、西新宿店限定「おみやげ用の100%とんこつ不使用ラーメン」(1箱 5食入 2200円)も購入できます。
ケース買いされたお客様には「ケース買い特典」として、キャリーカートがサービスでついてくるそうですよ!
遠方から来店した際にはうれしいサービスですね。

IMG_7799

IMG_7797

100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店 〜発祥の店〜
住所:東京都新宿区西新宿7丁目10‐18 小滝橋パシフィカビル1F
営業時間:24時間営業(オープン当日の2/28は午前10時から営業スタート)
アクセス:JR新宿駅西口より徒歩5分/西武新宿駅より徒歩4分
https://ichiran.com/np/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 650 MIYUKI
東京の穴場カフェ(特に自家焙煎のお店)やおすすめスポットを中心に、おもしろい情報を元気に発信中。よろしくお願いします!

同じジャンルの記事を読む

人気記事ランキング

  1. 東京トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. その他のグルメ, スイーツ, ランチ, ラーメン
  4. 【新宿】一蘭の「100%とんこつ不使用ラーメン」オープン前に食べてみた!

特派員メンバー

  • 純ここ
    特派員No.337純ここ
    毎日笑顔にあふれ~幸せに感謝して!!
  • ビート
    特派員No.340ビート
    営業経験を活かして取材します!
  • ufumeg
    特派員No.341ufumeg
    おいしいもの、変わったものが大好きです
  • うえっち
    特派員No.342うえっち
    強く楽しく美しい体験をレポート
  • よこも
    特派員No.033よこも
    英語と新しいものが大好きな2児のママ
  • パンダ特派員
    特派員No.034パンダ特派員
  • yumyum
    特派員No.035yumyum
    お散歩大好き!
  • きりとび
    特派員No.210きりとび
  • yoko
    特派員No.283yoko
    イベント大好き!
  • ま-ちん
    特派員No.424ま-ちん
    お酒が好き、特にオヤジの集まる所が好き!
  • エドポッパー
    特派員No.428エドポッパー
    都内名所、イベント、などなど
  • frankie
    特派員No.429frankie
    美味しいコーヒーが飲みたいな
  • 世田子
    特派員No.503世田子
    街歩きと自然が大好き!
  • ローズウッド
    特派員No.504ローズウッド
    世田谷線沿線のお店開拓中です
  • あをによし
    特派員No.505あをによし
    スイーツやエスニックが大好き!
  • ぽのりん
    特派員No.508ぽのりん
    一人で楽しむ体験イベントご紹介
  • chaory
    特派員No.510chaory
    新宿エリアはおまかせ!期間限定、イベント、コスパ良いものが好きです♪
  • 紅子
    特派員No.511紅子
    紅茶、チョコレート、レモンタルト、コップのフチ子が好き♪
  • アクアマリン
    特派員No.644アクアマリン
    ボタニカルライフ楽しんでます!
  • マーブル
    特派員No.645マーブル
    美味しく楽しく暮らしたい!
  • 東京かとちゃん
    特派員No.646東京かとちゃん
    池袋エリアは、私におまかせ!!
  • a.a
    特派員No.647a.a
    季節に沿ったことが大好きです。
  • ふぃぐ
    特派員No.649ふぃぐ
    方向音痴だけど、気ままにてくてく♪
  • MIYUKI
    特派員No.650MIYUKI
    東京穴場スポット情報発信中!
  • bon
    特派員No.652bon
    人生を思いきり楽しみます!
  • yotsu
    特派員No.653yotsu
    城東エリアの魅力を探ります!
  • パクチーすまいる
    特派員No.817パクチーすまいる
    ハーブたっぷり♪タイ料理が大好き
  • しまんだ
    特派員No.818しまんだ
    子供とお出かけ先を探しています
  • キム姉
    特派員No.819キム姉
    食べることが大好きです!
  • DECO
    特派員No.820DECO
    笑顔になれる情報をお届けしたいです!
  • よーこ1106
    特派員No.821よーこ1106
    下町の可愛いお店を沢山紹介したいです
  • マウ
    特派員No.874マウ
    ナチュラル、インド、パン、アウトレット、にアンテナピーンです