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【新宿】全部おいしい!ミシュラン一つ星の香港点心専門店「添好運」

特派員No. 503
世田子さん

香港でミシュラン一つ星に輝く大人気の点心専門店「添好運(ティム・ホー・ワン)」。2018年4月に国内1号店の日比谷店がオープンし、いまも行列が絶えることはありません。アメリカをはじめ、シンガポールや台湾などのアジア各国でも展開しており、今回、世界で50号店、国内では2号店として、新宿サザンテラス店が5月24日にオープンしました。カジュアルに、日常的な料金で楽しんでほしいというコンセプトは、新宿サザンテラス店でも同様です。

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写真が小さくてすみませんが……メニューはシンプルにこれだけ。ほとんどが480円、580円、680円というリーズナブルな料金設定となっています。

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注文はこちらに記入すればOK。そうそう、この方式、香港でもありますよね。本場モノです。さて、メニューを見て、おお!これは本物、さすが!と思って注文したのが……

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「鶏足の香港式煮込 アワビソース」580円。香港に住んでいた時、会社の香港人の同僚と飲茶に行って、香港人がおいしそうに食べていたのがコレ。え~っ、グロテスク!と思ったのですが、あちらでは人気メニューです。私自身は、最初、試しに一度食べただけ。日本ではほとんど見かけないメニューなので、懐かしくなって頼んでみました。皮をしゃぶって食べます。しっかり煮込んであるので、皮はほろほろプルプル。コラーゲンたっぷりですよ。

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香港の点心といえば「海老の蒸し餃子(ハーガオ)」580円。これは外せませんよね。プリプリの海老がぎっしり。右側の「7種野菜の蒸し餃子」480円は皮のツヤと透明感が美しすぎるほど。

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「牛挽肉のチョンファン」680円。チョンファン(腸粉)も大好きなメニューの一つです。米粉でつくった皮がちゅるんとしていてたまりません。中国醤油をベースにしたタレをたっぷりかけていただきます。

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香港人が大好きなチャーシューバオ。蒸した饅頭系のものもありますが、こちらでは「ベイクド チャーシューバオ」580円。

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メロンパン(香港ではパイナップルパンと言います)のようなパリっとした皮でチャーシューあんが包んであります。甘いパンの中におかず系のものが入っている、不思議な組み合わせのチャーシューバオ。実は中のチャーシューあんも甘めの味付けになっています。

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うわ~、これも大好きなメニューです。「鶏肉と生姜の蒸しご飯」580円。香港の冬の定番、ボージャイファンと呼ばれる土鍋ご飯と似ていますね。とても香りがいいと思ったら、タイのジャスミンライスを使っているとのこと。なるほど!納得。よくかき混ぜていただきます。

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日比谷店では予約ができませんが、新宿サザンテラス店では個室利用での予約が可能となりました。別途、部屋代(4席部屋:4000円、6席部屋:6000円、8席部屋:8000円)が必要ですが、待ち時間ゼロですから、お気に入りの顔ぶれでの会食などに利用するといいかも。1階が個室、一般の客席は2階となります。アパートが並ぶ香港を身近に感じながら2階に上がりましょう。

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香港への扉はこちら。

添好運(ティム・ホー・ワン) 新宿サザンテラス店
http://timhowan.jp/
渋谷区代々木2丁目2ー2
03-6304-2861
11:00~23:00(LO22:00)

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 503 世田子
世田谷の自然豊かな田舎風景から赤坂のランチ事情まで、幅広い情報を楽しくお伝えします。

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