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【池袋・椎名町】駅近!穴場!高級和食が気軽に味わえる「WASYOKU 森田(ワショク 森田) 」

特派員No. 646
東京かとちゃんさん

以前開店記事でもお伝えした「WASYOKU 森田」(ワショク 森田)。今回は、お店に伺っておいしいランチを味わってきました。超穴場の和食店、みなさん必見ですよ!

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開店したばかりの本格和食はすごかった!

5月10日に開店した「WASYOKU 森田」。新しいマンションの1階にあります。エントランスから入った奥に、お店の入り口があります。そのため”知る人ぞ知るお店”です。しっぽり大切な人と訪れたい”穴場のお店”ともいえます

伺った日、どうやらお店が気になるようで、マンション前に貼ってあるお店のメニューをチェックしていらっしゃる方を多く見かけました。注目度が高いようですね。

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さて、エントランスを入ると、こちらが玄関。そこから空気が”凛”とするような落ち着いた店内。「美味しいものが味わえるに違いない!」と期待がふくらみます。

このエリアではなかなか見かけない高級感あふれる雰囲気のお店です。

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本当に線路沿い!?静かにゆっくり過ごせる理由

実はこちらのお店、西武池袋線がすぐ脇を走っています。それなのに窓際に座っていても騒々しさを一切感じない静かな空間にとても驚きます。

お店の方に伺うと、電車の音が気にならないよう、またお隣の席の話声も聞こえないような店舗作りの工夫がされているそうです。さらに店内に流れる落ち着いたBGMも、お客様が快適に過ごせるアイテムの一つなんだそうです。

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居心地の良さはこれだけではありません。窓から見える緑にもある工夫がされていました。お客さんの居心地の良さを最優先に考えたお店作りにとても感心しました。

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”WASYOKU 森田”の料理長、実は…だった!!

このお店の料理長は「WASYOKU 森田」のご主人、森田育男(もりた・いくお)さん。横浜の某有名ホテルで板前として技術を積み、さらにその後、さまざまなお店で和食から洋食までジャンルを超えて、料理を学んだ”うご腕の持ち主”なんです。

そのすべてを生かし形にしたのがこのお店なのです。お店のある豊島区椎名町は、実はご主人が生まれ育った場所。愛着のある地元で料理の腕を振るいます。

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ご主人が作り出す日本料理は、目にも鮮やかで一つ一つが丁寧に作られており、味わうこちらも幸せな気持ちになります。前菜に出された”すくい豆腐”朝から仕込んだものだそうです。

豆腐の滑らかな舌触りと味わいがよく、とても美味しくいただきました。

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高級和食ランチをお値打ちに!!
さらに、ご飯と豚汁はおかわりもOK!

注文時、お店の方が「ランチはボリュームがありますよ。」と教えてくださったのですが、その言葉どおり、目の前に出された御膳を見て「わーっ!!」とうれしい悲鳴を上げてしまいました。器が大きく、一品一品がしっかり食べ応えもあり、かなり豪華なものでした。

一品だけでも、ごはん1杯いける感じです。量だけでなく、これだけの質・クオリティーで 1,600円(税別)はかなりお値打ちです。男性のお客さんも十分満足できると思います。

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さらに、ランチはご飯と具沢山の豚汁がおかわり自由だそうでこれにはとても驚きました!!「本当に良いんですか?」と心配になるほどです。

実は、ご主人のお父様が「地域の皆様に愛される、おいしい和食のお店を開いてほしい!」と切願され、「WASYOKU 森田」は生まれたのです。息子であるご主人にとっても生まれ育った地元の皆様に喜んでもらえるよう、日々、恩返しするようにお料理を作り続けているそうです。

おいしくてボリュームもあり、お値打ちに味わえる和食。お客さんにとっては、こんなうれしいことはありませんよね。

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一緒に行った母も味に大満足して大絶賛し「またお友達と来たい!」と話していました。この日は、私たち以外にもグルメなマダムたちが来店していました。口コミですぐに有名店になるお店でしょうね。

江戸味噌を使ったランチはもう絶品!

ランチは、お肉御膳(1,600円税別)とお魚御前(1,600円・税別)をそれぞれ注文しました。他にも季節の御膳(2,800円)、要予約のお昼の会席コース(2,500円・税別)があります。

お肉御膳、この日はハンバーグでした。お肉そのものを食べているような歯ざわりと味わい。お肉本来のおいしさを十分堪能できるハンバーグでした。

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そして、ハンバーグにかかっているソースは”江戸味噌”を使った和風ソースで、少し甘さを加えてあり、それがご飯によくあうのです。味噌カツにあわせる甘めの味噌を想像していただくと、このソースの味がわかっていただけるでしょうか?

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”江戸味噌”はその名の通り、江戸生まれで、大豆と同量の米麴を使うことで甘口に仕上がった味噌です。塩分は少なめで赤褐色をしていて、さっぱりしてくせがないそうです。お料理にも使いやすく、多くの食材とも相性が良いようです。初めて江戸味噌を味わいました!

【お肉御膳】1,600円(税別)
和風ハンバーグ 江戸味噌ソース
牛すじ煮込み
オニオンサラダ 自家製ドレッシング
おばんざい三種
御飯 お漬物
具沢山の豚汁
コーヒー/紅茶

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お魚御膳は、サワラがメインでしたが身も大きく、そのほかのお料理にも決して負けないおいしさでした。前菜からはじまり、最後にドリンク(コーヒー/紅茶)も味わえるランチは、かなりのお得なメニューです。

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ご主人が朝早くから仕込んだお料理の数々。それをたっぷり味わえる御膳はこの上ない贅沢です。品数が多いのも女性は大好きですよね。

【お魚御膳】1,600円(税別)
本日のお魚 西京焼き
お造り三点盛り
あら煮
おばんざい三種
御飯 お漬物
具沢山の豚汁
コーヒー/紅茶

夫婦二人三脚で、最強のコンビ!!

色々とお話してくださったお店の方、実は奥様でした。高級感あふれるお店ですが、お二人のやさしさに包まれた家庭的な雰囲気に一度でファンになりました。また「食」に対するお二人の熱い思いと愛情がたっぷりつまったお店でした。

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お店は、夜も営業しています。ランチがこれだけおいしいのですから、さらに夜の会席コースも期待できます!美味しい和食をそれに合うお酒と一緒に味わいたいものです。駅近ですから、遠方の方も便利で利用しやすいお店です。ぜひ、出かけてみてください。

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WASYOKU 森田(ワショク 森田)
住所:豊島区目白5-31-6 アウルレジデンス目白1階
TEL:03-6908-1141
営業時間:昼11:30~15:00(L.O.14:00)、夜17:30~22:00(L.O.21:30)
定休日:月曜日、第1・3火曜日
アクセス:西武池袋線椎名町駅から徒歩1分
座席数:24席
URL:https://wasyoku.business.site/

*宴会の予約も可能。詳しくは電話でお問合せください。

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 646 東京かとちゃん
元・富山テレビアナウンサー(CX系)、 現在は、声優・ナレーターとして活躍しています。 毎日、都内のスタジオを駆け回るなかで、気になるお店を次々と発見しています!二児の母で、子ども向けイベントにも積極的に参加しています。 子育て世代のママたちへ、得する情報をお届けします!!

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