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【日本橋】パンから手作り!本格的なバインミーを!nico☆バインミー

特派員No. 033
よこもさん

ベトナムのサンドイッチ、バインミー専門店のnico☆バインミーは日本橋にあるテイクアウトのお店です。店名のnicoは店長のくにこさんのにこ、ニコニコしながら食べてほしい、ぜひ1個ではなく2個買っていってね、など様々な意味を込めて名付けたのだそう。

お話を伺ったオーナーの堀越さんはとってもチャレンジャー。バインミーを食べた時の美味しさに感動し、2年かけてバインミー専門店を日本橋にオープンさせました。

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一番人気!ベトナムハムのバインミー

バインミーに使うパンは毎朝お店で焼いています。外はぱりぱりで中はふんわり、噛み応えにこだわったパンは絶品!!具もたくさん入ってボリュームたっぷりです。

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ベトナムハムとレバーペーストのバインミー 650円税別

一番人気は自家製のベトナムハムと、鳥レバーのペーストを入れた定番バインミー。このほかにも期間限定を含め、常時5~6種類のメニューがラインアップ。

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パクチー追加、パクチー抜き、なます別盛りなどにも対応してくれます。

さらに、デザートではチェーと呼ばれるベトナム風ぜんざいも人気です。これからの寒い時期には温かくして提供しています。

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チェー 350円税別

モバイルオーダーを使った新しい試みも!

堀越さんは現在、モバイルオーダーを使った新しい試みにも挑戦中。レストランの厨房を間借りして、様々な場所でテイクアウト販売をしていきたいと考えているそう。【PLATFORM】というモバイルオーダーサービスを利用していて、事前にネットから予約をしておけば、キャッシュレス、待ち時間もなく出来立てのバインミーを購入することができます。大量注文や時間がないときなどにもいいですね。

11月~表参道でまずはオープン!今後は、日本橋や中目黒、などでもオープンを予定しています。(表参道での販売は21日で終了しています。)

なるべく注文しやすくすることで、お客さんとの距離を縮め、何度も食べに来てほしい、とおっしゃっていました。

nico☆バインミー
住所:東京都中央区日本橋小舟町11-3
電話:03-6339-6664
営業時間:11:00~16:00(なくなり次第終了)
定休日:日曜、月曜

インスタはこちらから☆

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 033 よこも
好奇心いっぱい、楽しいことを探すのが大好きな12歳と8歳のママです。英語が好きで地元でベビー向けの英語の講座を開いたり、地域での活動も行っています。子連れで行けるスポットもたくさん紹介していきます! 最近はインスタの写真を撮るのにはまっています☆ http://ameblo.jp/yokomoa/

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