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【洋光台】新たに広がる日本茶の世界 お茶と海苔の「いしだ園」

特派員No. 869
ソボンヌさん

はじめまして。この度、地域特派員としてデビューしました還暦のソボンヌです。横浜生まれの横浜育ちのハマっ子です。

横浜をこよなく愛し孫4人と愛犬のトイプードル2頭と夫1人と実母との人生を楽しんでいます。これから どうぞ宜しくお願い致します。

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さて、初めてのレポートで訪れたのは、JR根岸線 洋光台駅近く、ショップ27ビル1階の日本茶専門店 「お茶と海苔の いしだ園」さん。

日本髪がトレードマークの若女将 由美子さんから この季節にぴったりな冷茶の淹れ方を教えていただきました。

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あっという間に簡単に出来上がる冷茶。

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熱いお茶も良いけれどお口の中がスッキリする冷茶もオススメ。ティーバッグならボトルに少しのお水を飲んで入れて(3分の1から4分の1くらい)シェイク。好みの薄さまで冷水を足して出来上がり。

茶葉の場合は湯のみなどに直接入れてお水を注ぎ、スプーンなどで掻き混ぜて、茶葉を開かせてから急須に移し、冷水を足して出来上がり。本当に簡単!

子供でも出来るのでお茶好きな孫の夏休みの自由研究に勧めようかしらと思うソボンヌです。お水で淹れるため変色せず麦茶代わりに冷蔵庫にあれば子供も日本茶をガブガブ飲めます。

冷茶のメリットは、熱湯と違ってカフェインが抽出されにくくなるので渋みや苦みがなく甘いお茶になることです。冷茶にするとピラジンという成分が出て幸せを感じる香りが出るんですって!優しい気持ちになりたい時は是非冷茶を。

生後半年くらいの赤ちゃんでも冷茶はカフェインレスなのでOKだそうです。若女将オススメのお茶「おはなちやん 抹茶入り玄米茶」

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べにふうきはアレルギーに良いとのことで花粉症の孫に。

少し時間が経ってしまったお茶はフライパンで炒ってほうじ茶にと、何度も変身する日本茶。冷茶の茶葉の2煎目はお湯で。

飲み終えたお茶殻は餃子やハンバーグに入れたり天ぷらの衣に混ぜたり、それでも残るお茶殻は土に。アルカリ肥料になりお花の色が綺麗になるそうです。プランターの野菜作りの肥料にも安心して使えますね。

昔はお掃除にもお茶殻を使っていましたよね。今まで捨ててたなんて勿体無かった!

そうそう、大事な保存の仕方は、日本茶の敵は光と湿気なので、守るためにはお洒落なガラス瓶よりもやはり遮光されたお茶筒での保管が安心で、開封したら3週間で飲むのが理想だそうです。

お茶は吸着作用があるため開封後の茶葉を冷蔵庫に入れておくと庫内の匂いを吸ってしまいます。未開封のものでも冷蔵庫から出してすぐに開封してそのままにしておくと、温度差から結露で茶葉が傷みます。常温に戻してから開封しましょう。

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数多く取り揃えた日本茶だけでなく、お茶受けや道具などが並ぶ いしだ園は若女将のお人柄でひっきりなしに常連さんが訪れ、お茶を飲んだりお喋りしながらお買い物をされていました。

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お茶は生鮮野菜と同じ。扱いや保存のポイントを押さえて淹れると美味しいお茶に!

日本人なら誰しもが飲んだことのある日本茶は、抗酸化作用などが有名ですが、身体に良い成分が続々と報告されています。毎日の水分補給に取り入れて美味しく綺麗に健康になりたいものです。

意外と知られていない日本茶の世界。

お茶を買うには、顔が見えて、きちんとお茶の事を教えてくれるお店で試飲しながら選ぶと間違いないですね。

リビングを見たと言って いしだ園さんに是非一度訪れてみてください。あなたの知らない日本茶の世界にハマりますよ。

お茶とのりの いしだ園 港南台店には女将がいます。

いしだ園 洋光台駅前店
横浜市磯子区 洋光台3丁目1-1-103
TEL:045-831-1255 FAX:045-831-9232
営業時間:9:30-7:00
不定休
公式HP:https://www.ishidaen.com/

※港南台にも店舗があります
いしだ園 港南台店
横浜市港南区 港南台3丁目6-20
TEL:045-833-3448 FAX:045-833-2905
営業時間:9:00-7:00
不定休

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 869 ソボンヌ
横浜生まれの横浜育ち 還暦を超えた今も好奇心旺盛で綺麗なモノが好き 孫4人と愛犬と横浜をこよなく愛するソボンヌです。 リビング地域特派員として地域情報を私の視点からお届けできること、とても嬉しいです。
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