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創業1830 年!老舗本格和食名店!「なだ万賓館横浜」【横浜西口】

特派員No. 451
ちーずさん
  • 2019/09/20 UP!

ちょっと贅沢ランチにたまにはこんな日本料理はいかがでしょうか~
なだ万賓館横浜」高島屋8F。「なだ万」は1830年から続く、創業約190周年もの歴史あるお店です。
季節限定~9/15 までのコース(税抜き4,200円、税込み4,536円)をいただきました~

鱧と松茸膳

先付「佐島産 あかもく 長芋素麺 くこの実 ふり山椒」「無花果かすてら」「穴子小袖寿司 蓮の芽梅酢漬け」「丸十レモン煮」

先付け

・長芋素麺:素麺のように、細~く切ってあり、繊細さを感じられます。
・今注目のあかもくくこの実、ふり山葵、と珍しい組み合わせですが、さっぱりとおいしい。
・先付けにカステラ!驚きです。先付けらしく、甘さ、油感、控えめ。
・蓮の芽、はじめてです!酢っぱいので、さっぱり。
・丸十とはさつもいものこと。(知らなかった~)

驚きの立体感!

小鉢が立体的に盛られています~!感激です!

小鉢三種「焼松茸と青菜浸し」「枝豆豆腐 とびこ チャービル 旨だし」「鱧 賀茂茄子 揚げ出し みぞれ餡かけ」

横から

立体的

・焼松茸:いい香り!青菜とよく合います。
・枝豆豆腐:名前の通り、出汁が効いています。和食にチャービルなんて、珍しい!
・賀茂茄子:ふっくらおいしい!

揚げ物「鱧うめ紫蘇揚げ 松茸ふらい 酢橘 伏見青唐」
:鱧に梅紫蘇を巻いて、揚げてあります。繊細なお料理~!これも初めての味~!うれしい!さっぱり、夏らしい!
・松茸ふらい:これが一番、薫り高く、おいしかったです~

茶碗蒸し

蒸し物「玉地蒸し 松茸 鱧 百合根 銀杏 銀あん」
:具がたっぷり!百合根がほくほく!贅沢~!

造り「本日の二種盛り あしらい一式」:マグロとヒラメ。色鮮やかですね~

さしみ

冷煮物「小茄子海老真丈射込み 里芋旨煮 とうもろこし揚げ煮 みに陸蓮根」

nimono

・茄子の真ん中に鱧のすり身を挟んであり、自宅で作るのは難しいお料理でうれしい!

食事「松茸ご飯 香の物 味噌椀」

sakidukeni

松茸尽くし!ごはんにた~っぷり、贅沢~!

デザート「北海道かぼちゃプリン」

kabotya

どれも繊細で、自分で作ったことのない料理で、とてもよかったです!

入口から、高級感!

なだまn看板

こんな素敵な廊下を通ると客席です。

廊下

角

客席

めにゅー2

みやび膳は3996円(税込み)

めにゅー1

お誕生日などの記念日にいかがでしょうか~

なだ万 賓館 横浜店
https://www.nadaman.co.jp/restaurant/yokohamahinkan/access/
住所:神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 高島屋 横浜店8F
電話:045-628-9611
営業時間:昼食11:00~16:30 (L.O16:30) 夕食16:30~22:30(コースL.O21:00)
定休日:高島屋横浜店に準ずる
アクセス:JR, 東横線、相鉄線、市営地下鉄「横浜」駅より徒歩2分

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 451 ちーず
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